Receita Básica e Irresistível –

A massa de empada simples é a base perfeita para diversas receitas de empadinha, empadão ou tortas salgadas. Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, essa massa tem textura amanteigada, desmancha na boca e combina com recheios variados. Seja para festas, lanches ou refeições em família, essa receita é uma escolha clássica e versátil que agrada todos os paladares.

Como surgiu a massa de empada simples?

A empada é uma receita de origem portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, ela foi adaptada aos ingredientes locais e ao paladar brasileiro. A massa simples surgiu da necessidade de uma base prática, saborosa e que combinasse com diferentes recheios, tornando-se popular em todo o país, especialmente em confeitarias, padarias e festas de aniversário.

Quantas calorias tem massa de empada simples?

Uma porção de 50g de massa de empada simples tem em média 230 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de gordura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Massa base para salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos (mais tempo de descanso na geladeira)
Rendimento: Aproximadamente 12 empadas médias
Calorias por porção: 230 calorias (massa crua)

Ingredientes da Massa de Empada Simples

Cada ingrediente tem função essencial para garantir a textura e sabor ideais:

• 3 xícaras de farinha de trigo (360g) – Base da massa
• 200g de manteiga gelada em cubos – Garante textura amanteigada e quebradiça
• 1 ovo inteiro – Dá liga à massa
• 1 colher de chá de sal (5g) – Realça o sabor
• 2 colheres de sopa de água gelada (opcional) – Apenas se necessário para dar o ponto na massa

Equipamentos Necessários

Para preparar a massa, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Faca ou espátula
• Filme plástico
• Rolo de massa (opcional)
• Forminhas de empada ou assadeira (para o uso posterior da massa)

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, coloque 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal

Adicione 200g de manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida

Acrescente 1 ovo inteiro e misture até a massa começar a se unir

Se necessário, adicione 2 colheres de sopa de água gelada, aos poucos, até a massa ficar homogênea e modelável

Descansando a Massa

Envolva a massa em filme plástico

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar

Após esse tempo, ela estará pronta para ser aberta e moldada nas forminhas

Dicas Extras

• A manteiga deve estar bem gelada para garantir a textura certa
• Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura
• Pode ser congelada por até 3 meses

Sugestões de Acompanhamento

Use a massa com recheios variados como:

• Frango com catupiry
• Palmito cremoso
• Queijo com presunto
• Carne moída refogada
• Legumes ao molho branco

Como Armazenar

A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada em filme plástico. Se quiser congelar, embale em porções individuais e armazene por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira antes de abrir e moldar.

Considerações finais

A massa de empada simples é um verdadeiro coringa na cozinha, perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo rápido e fácil, aliado à textura deliciosa, garante sucesso em qualquer receita. Experimente essa base clássica e solte a criatividade nos recheios!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga garante sabor e textura superiores. A margarina deixa a massa um pouco mais oleosa.

A massa serve para empadão?

Sim! Basta abrir em uma assadeira maior e utilizar como base e cobertura.

Posso fazer com farinha integral?

Pode, mas substitua apenas metade da farinha branca para manter a textura leve.

Como saber o ponto ideal da massa?

A massa deve ficar homogênea, sem grudar nas mãos, mas ainda macia e fácil de moldar.

Dá para fazer no processador?

Sim, o processador facilita e evita o contato com o calor das mãos, mantendo a manteiga gelada por mais tempo.