Batata Recheada com Presunto e Queijo: Sabor Imbatível

Se você busca uma receita prática, deliciosa e que agrada toda a família, a batata recheada ao forno é a escolha perfeita. Versátil, cremosa e muito saborosa, ela combina o sabor aconchegante das batatas com um recheio suculento de presunto, queijo e um molho branco irresistível. Essa receita é ideal para um almoço especial, um jantar descontraído ou até mesmo para receber amigos. Além de ser fácil de fazer, leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

A batata recheada tem origem europeia, especialmente nas culinárias britânica e francesa, onde é conhecida como “jacket potato” ou “pomme de terre farcie”. Com o passar dos anos, ganhou versões adaptadas no Brasil, incorporando ingredientes como presunto, mussarela e creme de leite, deixando-a ainda mais cremosa e com aquele toque caseiro que amamos.

Quantas Calorias tem a Batata Recheada ao Forno?

Cada porção da batata recheada ao forno possui, em média, 410 calorias, considerando um rendimento de 6 porções.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado / Recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 410 kcal

• 1kg de batata (base da receita, responsável pela textura cremosa e sabor neutro)
• 2 copos de leite (base para o molho branco)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (espessante para o molho)
• 1 cebola pequena cortada em 4 partes (aromatiza o molho)
• 1 caldo de galinha (realça o sabor do molho)
• 1 caixa de creme de leite (traz cremosidade ao recheio)
• 300g de presunto (parte do recheio, dá sabor e textura)
• 300g de queijo mussarela (confere cremosidade e gratinação)
• 1 pitada de orégano (aroma e sabor final)
• Sal a gosto (realça todos os sabores)
• Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar e dar crocância)

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Liquidificador
• Travessa ou forma refratária
• Faca e tábua de corte
• Ralador (opcional)
• Forno convencional

Cozinhando as Batatas

Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Isso leva cerca de 15 minutos após ferver. Escorra e reserve.

Preparando o Molho Branco

Em uma panela, coloque 2 copos de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 cebola cortada em 4 partes e 1 caldo de galinha. Mexa bem até engrossar, o que leva cerca de 8 a 10 minutos. Após engrossar, retire a cebola e adicione a caixa de creme de leite, mexendo bem até incorporar.

Montando a Batata Recheada

Unte uma travessa, coloque uma camada de batatas cozidas cortadas em rodelas grossas. Adicione uma camada de presunto picado e depois uma camada de queijo mussarela. Cubra com o molho branco e repita as camadas até finalizar os ingredientes.

Finalizando e Levando ao Forno

Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e uma pitada de orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar e dourar levemente.

• Utilize batatas tipo Asterix, que são mais firmes e ideais para assar.
• Acrescente milho ou ervilha para variar o recheio.
• Para um sabor mais intenso, adicione bacon frito entre as camadas.
• Se quiser, substitua o presunto por frango desfiado ou carne moída.

• Salada verde com alface, rúcula e tomate
• Arroz branco soltinho
• Pão de alho assado
• Legumes na manteiga

Guarde a batata recheada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize forno convencional ou micro-ondas. Também pode ser congelada por até 2 meses, bastando descongelar na geladeira antes de aquecer.

A batata recheada ao forno é uma opção deliciosa, prática e que agrada todos os paladares. Com seu recheio cremoso e sabor marcante, é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com muito sabor e aconchego!

Posso fazer a batata recheada sem lactose?

Sim, basta utilizar leite sem lactose, creme de leite sem lactose e queijos próprios para intolerantes.

Dá para substituir o presunto?

Perfeitamente! Use frango desfiado, carne moída, peito de peru ou até cogumelos.

Posso preparar com antecedência?

Sim! Monte a receita, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira. Asse na hora de servir.

Posso fazer na air fryer?

Se tiver uma travessa que caiba na air fryer, sim! O tempo de gratinar será menor, cerca de 10 a 15 minutos a 180°C.

Que tipo de batata é melhor usar?

A batata Asterix (casca rosada) é a mais indicada, pois mantém a firmeza após o cozimento e assa melhor.