Receita Simples e Irresistível –

O bolo de fubá com goiabada é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, especialmente em festas juninas e cafés da tarde. Sua textura macia, combinada com o sabor marcante da goiabada, torna esse bolo uma opção perfeita para quem busca um doce simples, mas cheio de sabor e tradição. Além disso, ele é fácil de preparar, econômico e agrada toda a família.

O bolo de fubá tem origem na época colonial brasileira, quando o milho era um dos principais alimentos dos povos indígenas e dos colonizadores. Com o tempo, a receita foi ganhando adaptações e incrementos, como a adição da goiabada, que surgiu da criatividade dos brasileiros em combinar sabores doces e intensos. A goiabada, muito utilizada na culinária mineira, trouxe um charme a mais para esse bolo que virou tradição nas cozinhas do país.

Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada possui, em média, 230 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 230 kcal

• 2 xícaras (chá) de fubá – responsável pela textura macia e leve do bolo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa na medida certa
• 3 ovos – garantem a estrutura e maciez da massa
• 1 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo úmido e macio
• 1 xícara (chá) de leite – ajuda na hidratação da massa
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – equilibra a textura com o fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho
• 200g de goiabada em cubinhos – dá o toque especial, com pedaços derretidos e saborosos

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma média (redonda ou retangular) untada e enfarinhada
• Colher ou espátula
• Faca para cortar a goiabada
• Peneira (opcional)

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o leite e continue misturando.

Adicionando os Secos

Peneire o fubá e a farinha de trigo diretamente na tigela. Misture até obter uma massa lisa e uniforme. Por último, adicione o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Incorporando a Goiabada

Passe os cubinhos de goiabada em um pouco de farinha de trigo (isso ajuda a não afundar na massa) e misture levemente na massa.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

• Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de limão ou erva-doce na massa.
• Se quiser, pode substituir a goiabada por doce de leite em pedaços ou chocolate.
• Utilize goiabada firme, ela derrete na medida certa sem desaparecer na massa.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto passado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Suco natural de laranja
• Queijo minas fresquinho (combinação perfeita com o sabor da goiabada)

Como Armazenar

Guarde o bolo de fubá com goiabada em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Se quiser congelar, embale bem em filme plástico e coloque em sacos próprios para freezer, mantendo por até 2 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas que trazem aconchego e lembranças afetivas. Simples, rápido e delicioso, ele combina com qualquer momento, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa. Experimente fazer na sua casa e surpreenda a todos com essa maravilha da culinária brasileira.

FAQs

Posso fazer sem farinha de trigo?

Sim, é possível substituir por farinha de arroz ou usar apenas fubá, mas o bolo ficará um pouco mais quebradiço.

A goiabada pode ser colocada no fundo da forma?

Pode, mas ela tende a grudar. O ideal é misturar na massa para que ela derreta e distribua melhor.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, desde que use uma forma que caiba na air fryer. Reduza o tempo para cerca de 25 a 30 minutos e observe.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode sim. Use 3/4 de xícara de manteiga derretida no lugar do óleo, o bolo ficará mais saboroso.

É possível fazer sem lactose?

Sim, basta substituir o leite por leites vegetais, como leite de coco ou de amêndoas.