Bolo de Coco Gelado com Leite Condensado: Irresistível!

O bolo de coco gelado simples é uma verdadeira paixão nacional. Conhecido por sua textura macia, sabor marcante de coco e aquela calda cremosa que o deixa molhadinho e irresistível, esse bolo é perfeito para festas, reuniões de família ou até para aquele lanche da tarde especial. Além disso, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares, sendo uma opção refrescante e deliciosa em dias quentes.

Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?

O bolo de coco gelado tem origem nas receitas caseiras brasileiras dos anos 70 e 80, popularizado principalmente nas festas de aniversário. Era comum ser embrulhado em papel alumínio e servido bem gelado. A ideia surgiu da combinação de influências europeias dos bolos esponjosos com o uso abundante do coco, típico da culinária brasileira, especialmente das regiões Norte e Nordeste.

Quantas calorias tem Bolo de Coco Gelado Simples?

Uma porção de bolo de coco gelado simples possui em média 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos (ajudam na estrutura e maciez)
• 2 xícaras de açúcar (adoça e dá estrutura)
• 2 xícaras de farinha de trigo (base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento do bolo)
• 1 xícara de leite (deixa a massa úmida)

Ingredientes para a calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml) (traz o sabor característico)
• 1 lata de leite condensado (adoça e deixa cremoso)
• 1 xícara de leite integral (ajuda a umedecer mais)
• 1 pacote de coco ralado (100g) (para finalizar e dar crocância)

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular média (aproximadamente 30×20 cm)
• Forno
• Faca ou espátula
• Papel alumínio (opcional, se quiser embrulhar)

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos)

Adicione o leite e bata rapidamente

Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada, batendo até incorporar

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito

Preparando a Calda

Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite

Mexa bem até ficar homogêneo

Montagem do Bolo Gelado

Após assar, retire o bolo do forno e ainda quente faça furinhos com um garfo em toda a superfície

Despeje toda a calda sobre o bolo, espalhando bem para que penetre nos furinhos

Polvilhe generosamente com o coco ralado

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais tempo, mais gelado e molhadinho fica)

Se desejar, corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio para servir individualmente

• Para um sabor ainda mais intenso, use leite de coco fresco
• Se quiser, adicione algumas gotas de essência de baunilha na massa
• O bolo fica ainda mais gostoso se for preparado de um dia para o outro
• Use coco ralado fresco para uma textura mais macia

• Café preto sem açúcar
• Chá de erva-doce ou hortelã
• Suco de frutas cítricas, como laranja ou limão
• Uma bola de sorvete de creme para uma combinação perfeita

• Na geladeira: armazenar em recipiente fechado ou embrulhado em papel alumínio por até 5 dias
• No freezer: pode ser congelado por até 30 dias, embrulhado em papel alumínio e depois colocado em saco plástico
• Para reaquecer: não é recomendado aquecer, pois é um bolo servido gelado

O bolo de coco gelado simples é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e que agrada todo mundo. Seu preparo fácil e seu sabor irresistível fazem dele um clássico que nunca sai de moda. Experimente fazer essa delícia na sua casa e surpreenda sua família e amigos!

Posso fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por leite de coco adoçado ou faça uma calda simples de leite, açúcar e coco.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, utilize substitutos como 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão misturado com 1 colher de chá de bicarbonato para cada ovo.

Posso usar farinha sem glúten?

Perfeitamente, basta substituir a farinha tradicional por uma mistura sem glúten nas mesmas proporções.

Posso fazer na versão diet?

Sim, use leite condensado diet, açúcar culinário dietético e leite de coco light.

Quanto tempo antes posso preparar?

O ideal é preparar pelo menos 4 horas antes, mas ele fica perfeito se feito no dia anterior.