Aprenda o Segredo do Petisco Mais Crocante do Brasil

O torresmo na pressão sequinho e crocante é a escolha perfeita para quem busca um petisco saboroso e fácil de preparar. Essa receita conquistou o coração dos brasileiros por sua praticidade, rapidez e, claro, pela crocância inigualável. Utilizando a panela de pressão, é possível obter um torresmo dourado por fora e macio por dentro, sem precisar fritar em imersão por longos minutos.

Como surgiu o torresmo na pressão?

O torresmo tradicional é uma iguaria de origem portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. Aqui, ele ganhou variações regionais e se tornou um símbolo da culinária mineira e nordestina. A versão na panela de pressão surgiu como uma solução moderna e prática para garantir crocância sem excesso de óleo e tempo, tornando o preparo mais seguro e rápido.

Quantas Calorias tem torresmo na pressão sequinho e crocante?

Uma porção de 100g de torresmo na pressão contém aproximadamente 590 calorias, variando conforme a quantidade de gordura da peça de barriga suína utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 590 calorias

Ingredientes do Torresmo na Pressão

• 1 kg de barriga suína em cubos – é a base da receita, responsável pela crocância e sabor
• 1 colher (sopa) de sal grosso – realça o sabor da carne
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino – dá um toque levemente picante
• 1 colher (chá) de vinagre – ajuda a limpar e amaciar a carne
• 1/2 xícara (chá) de óleo – suficiente para ajudar na crocância inicial

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau
• Peneira ou escumadeira
• Recipiente para escorrer o torresmo
• Papel toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Carne

Lave bem os cubos de barriga suína com água e vinagre. Escorra e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Selando na Pressão

Coloque o óleo na panela de pressão e leve ao fogo. Adicione a barriga e refogue até começar a dourar. Tampe a panela sem o pino de pressão e deixe cozinhar por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Secando e Finalizando

Destampe com cuidado e continue mexendo até o torresmo dourar por igual. Escorra em papel toalha.

Dicas Extras

• Use barriga suína com um bom equilíbrio entre carne e gordura
• Mexa frequentemente para não grudar no fundo da panela
• Nunca use o pino de pressão – o vapor precisa sair livremente

Sugestões de Acompanhamento

• Farofa crocante com alho
• Cerveja gelada ou caipirinha
• Vinagrete de cebola roxa e limão
• Arroz branco e feijão tropeiro

Como Armazenar

Guarde o torresmo em pote fechado por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para manter a crocância.

Considerações finais

O torresmo na pressão sequinho e crocante é uma alternativa prática e deliciosa ao modo tradicional de preparo. Ideal para reunir amigos e família, esse petisco combina simplicidade e sabor em cada mordida. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro corte de porco no lugar da barriga?

Sim, mas a barriga garante mais crocância por ter gordura e carne equilibradas.

Precisa usar o pino da pressão?

Não! O preparo é com a panela sem o pino, para evitar pressão interna e garantir segurança.

Posso fazer sem óleo?

É possível, mas o óleo ajuda no dourado e na textura inicial.

Como deixar mais crocante?

Certifique-se de secar bem a carne antes de colocar na panela e continue mexendo até ficar dourado.

Posso congelar?

Sim, congele depois de pronto e reaqueça no forno para manter a textura crocante.