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Quiche de camarão que transforma qualquer refeição em um momento especial

Sabe aquela receita que impressiona pelo sabor e elegância, mas é fácil de fazer? A quiche de camarão é exatamente assim. Com massa crocante, recheio cremoso e o sabor marcante do camarão, ela é perfeita para um almoço leve, jantar com amigos ou até um brunch de domingo. A combinação do mar com o toque francês da quiche transforma a refeição em uma experiência sofisticada, mas com a simplicidade que a gente ama.
A Origem da Receita de quiche de camarão
A quiche surgiu na região da Alsácia-Lorena, na França, originalmente como uma torta rústica feita com ovos, leite e creme, chamada “quiche lorraine”. Com o tempo, a receita ganhou o mundo e novas versões surgiram com diferentes recheios, como espinafre, queijos e frutos do mar. A quiche de camarão combina a base francesa com o sabor tropical e delicado do camarão, muito apreciado na culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas.
Quantas Calorias tem quiche de camarão?
Uma fatia média de quiche de camarão tem cerca de 280 calorias, dependendo do tamanho, da massa e do tipo de creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 280 kcal
Descrição dos Ingredientes
A farinha de trigo, a manteiga gelada e o ovo formam a base da massa, que é crocante e leve. O camarão é o ingrediente principal do recheio, trazendo sabor e sofisticação. O creme de leite, os ovos e o queijo formam o creme que dá estrutura e cremosidade. Temperos como alho, cebola e cheiro-verde realçam o sabor do camarão.
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 300 g de camarão limpo e sem casca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Equipamentos Necessários
Você vai precisar de uma forma de fundo removível, tigelas para preparar a massa e o recheio, um rolo de massa (opcional), uma frigideira para refogar o camarão e forno preaquecido.
Modo de Preparo com Detalhamento
Comece pela massa: misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada aos poucos. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos para pré-assar. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 3 a 4 minutos até o camarão ficar rosado. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, o leite, o queijo e misture bem. Incorpore o camarão refogado e o cheiro-verde. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 25 a 30 minutos ou até o centro firmar e dourar levemente.
Dicas Extras
Não cozinhe demais o camarão no refogado, pois ele ainda irá ao forno. Para uma versão mais leve, use creme de leite fresco ou iogurte natural. Quer um sabor mais marcante? Acrescente raspas de limão ou um toque de páprica no recheio. Use queijo parmesão para um toque mais salgado e gratinado.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com salada verde, folhas de rúcula com tomate-cereja ou uma salada de grãos. Também combina com um vinho branco seco ou um suco cítrico, como limonada ou abacaxi com hortelã.
Como Armazenar ?
Guarde a quiche na geladeira por até 3 dias, bem coberta. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou ao micro-ondas por 1 minuto. Também pode ser congelada já assada, por até 2 meses, embalada em porções individuais.
Considerações finais
A quiche de camarão é a mistura perfeita entre sofisticação e simplicidade. Seja para um almoço leve, jantar especial ou lanche refinado, essa receita sempre agrada. Com textura cremosa, recheio saboroso e preparo fácil, ela merece um lugar especial no seu caderno de receitas.
FAQs
Posso usar camarão congelado?
Sim, mas descongele bem antes de refogar e retire o excesso de água para não umedecer o recheio.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Muçarela, parmesão, minas padrão ou até gorgonzola combinam bem com camarão.
Dá para fazer a massa com farinha integral?
Pode sim, substituindo até metade da farinha por integral. A textura fica mais firme e o sabor mais rústico.
A quiche pode ser feita sem ovos?
Não nesse caso, pois os ovos dão a estrutura cremosa típica da quiche. Mas é possível adaptar para versões veganas com substituições.
Posso usar frutos do mar no lugar do camarão?
Sim! Mexilhões, lula e até peixe branco combinam bem com o recheio, desde que bem temperados e pré-cozidos.
Quiche de camarão que transforma qualquer refeição em um momento especial
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
- 300 g de camarão limpo e sem casca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Você vai precisar de uma forma de fundo removível, tigelas para preparar a massa e o recheio, um rolo de massa (opcional), uma frigideira para refogar o camarão e forno preaquecido.
Modo de Preparo com Detalhamento
Comece pela massa: misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada aos poucos. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos para pré-assar. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 3 a 4 minutos até o camarão ficar rosado. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, o leite, o queijo e misture bem. Incorpore o camarão refogado e o cheiro-verde. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 25 a 30 minutos ou até o centro firmar e dourar levemente.
Dicas Extras
Não cozinhe demais o camarão no refogado, pois ele ainda irá ao forno. Para uma versão mais leve, use creme de leite fresco ou iogurte natural. Quer um sabor mais marcante? Acrescente raspas de limão ou um toque de páprica no recheio. Use queijo parmesão para um toque mais salgado e gratinado.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com salada verde, folhas de rúcula com tomate-cereja ou uma salada de grãos. Também combina com um vinho branco seco ou um suco cítrico, como limonada ou abacaxi com hortelã.
Como Armazenar ?
Guarde a quiche na geladeira por até 3 dias, bem coberta. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou ao micro-ondas por 1 minuto. Também pode ser congelada já assada, por até 2 meses, embalada em porções individuais.
Considerações finais
A quiche de camarão é a mistura perfeita entre sofisticação e simplicidade. Seja para um almoço leve, jantar especial ou lanche refinado, essa receita sempre agrada. Com textura cremosa, recheio saboroso e preparo fácil, ela merece um lugar especial no seu caderno de receitas.
FAQs
Posso usar camarão congelado?
Sim, mas descongele bem antes de refogar e retire o excesso de água para não umedecer o recheio.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Muçarela, parmesão, minas padrão ou até gorgonzola combinam bem com camarão.
Dá para fazer a massa com farinha integral?
Pode sim, substituindo até metade da farinha por integral. A textura fica mais firme e o sabor mais rústico.
A quiche pode ser feita sem ovos?
Não nesse caso, pois os ovos dão a estrutura cremosa típica da quiche. Mas é possível adaptar para versões veganas com substituições.
Posso usar frutos do mar no lugar do camarão?
Sim! Mexilhões, lula e até peixe branco combinam bem com o recheio, desde que bem temperados e pré-cozidos.
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