Mini Panquecas de Banana com Chocolate e Morango Receita que Transforma o Café da Manhã em Festa

Se tem uma coisa que marca a infância e os momentos em família são aquelas receitas doces feitas para compartilhar. As mini panquecas de banana com chocolate e morango são a escolha perfeita para um café da manhã especial, um lanche divertido ou para surpreender as crianças no fim de semana. Essa receita mistura o sabor da banana madura, o toque do chocolate derretido e o frescor do morango, trazendo memórias de carinho e alegria à mesa, com cheirinho de casa cheia e risadas soltas

Essa combinação nasceu da paixão pelo café da manhã caprichado, inspiração das tradicionais panquecas americanas com um toque brasileiro de banana e frutas frescas. Fácil de preparar, virou sucesso em vídeos, piqueniques, festas e cafés. O toque da calda de chocolate faz lembrar sobremesa de domingo e torna cada pedaço ainda mais gostoso e memorável

Uma porção de mini panquecas (cerca de 5 unidades com calda e morango) tem em média 180 calorias, ideal para começar o dia com energia e sabor, equilibrando frutas e chocolate

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Panquecas doces
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 18 a 20 mini panquecas
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes Principais e Suas Funções

• 100g de farinha de trigo: Estrutura e maciez para a massa
• 4g de fermento em pó: Faz as panquecas crescerem e ficarem fofinhas
• 1g de bicarbonato de sódio: Deixa a massa ainda mais leve
• Uma pitada de sal: Realça o sabor doce e equilibra a receita
• 105g de leite integral: Umidade e cremosidade
• 1 ovo: Liga e garante textura
• 15g de óleo vegetal: Deixa as panquecas macias
• Gotas de suco de limão: Realçam o sabor e ativam o fermento
• 3 bananas grandes: Doces, macias e cheias de sabor, são o centro das mini panquecas
• 100g de chocolate meio amargo: Para a calda rica e deliciosa
• 50ml de leite: Para diluir o chocolate na calda
• Morangos frescos: Finalizam com frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Duas tigelas médias
• Fouet ou colher para misturar
• Faca afiada
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Pote ou caneca para a calda
• Micro-ondas

Preparando as Bananas

Corte as bananas em rodelas médias e reserve

Misturando Ingredientes Secos

Em uma tigela, misture 100g de farinha de trigo, 4g de fermento em pó, 1g de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal

Misturando Ingredientes Líquidos

Em outra tigela, misture 105g de leite integral, 1 ovo, 15g de óleo vegetal e algumas gotas de suco de limão

Combinando as Misturas

Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos
Misture delicadamente, apenas até incorporar, sem bater muito para manter a leveza

Empanando as Bananas

Mergulhe cada rodela de banana na massa, envolvendo completamente

Fritando as Mini Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo
Coloque as bananas empanadas na frigideira e frite até dourar dos dois lados
Retire e escorra sobre papel toalha

Preparando a Calda de Chocolate

Misture 100g de chocolate meio amargo picado com 50ml de leite em um pote
Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até formar uma calda lisa e brilhante
Se necessário, ajuste a quantidade de leite para deixar na consistência desejada

Finalizando com Morangos

Sirva as mini panquecas quentes, regue com a calda de chocolate e finalize com morangos frescos picados por cima

Use bananas maduras para um sabor mais intenso
Evite mexer demais a massa para não deixar as panquecas pesadas
Se preferir, adicione canela à massa ou na finalização
Para um toque ainda mais especial, salpique castanhas picadas ou coco ralado
Receitas assim deixam o café da manhã mais divertido e colorido

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com iogurte natural, um copo de suco de laranja fresco ou café passado na hora
Fica ótimo também como lanche da tarde, acompanhado de chá gelado ou leite quente

Como Armazenar ?

Guarde as panquecas já fritas em pote fechado na geladeira por até 2 dias
Aqueça na frigideira ou micro-ondas antes de servir
A calda de chocolate pode ser guardada separadamente, também na geladeira

Considerações finais

Mini panquecas de banana com chocolate e morango são uma escolha deliciosa e criativa para começar o dia, alegrar o lanche ou surpreender quem você ama. Uma receita cheia de carinho, que traz Receitas para compartilhar bons momentos, memórias doces e aquele gostinho de felicidade simples

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo?

Pode sim, por farinha integral ou sem glúten para uma versão mais leve

Precisa fritar em óleo profundo?

Não, basta uma camada fina de óleo na frigideira antiaderente

Dá para preparar com antecedência?

Sim, frite e deixe pronto. Aqueça antes de servir e prepare a calda na hora

Pode usar outro chocolate na calda?

Pode usar ao leite, branco ou até chocolate vegano, ajustando o leite se necessário

É possível variar as frutas?

Sim, experimente fatias de maçã, pera ou abacaxi, além de morangos na finalização