Cheesecake com Sabor Delicado, Sofisticação e Lembrança de Festa

Cheesecake é aquela sobremesa que conquista à primeira garfada, unindo base crocante, creme suave e cobertura de frutas. De origem americana, mas com alma nova-iorquina, ele traz o frescor do cream cheese e a doçura das geleias, sendo presença constante em festas, encontros especiais e almoços de família. Cada fatia desperta memórias de celebração, carinho e alegria à mesa.

A Origem da Receita de Cheesecake

Cheesecake surgiu na Grécia Antiga, ganhou versão moderna nos Estados Unidos e virou símbolo de sobremesa sofisticada. A clássica “New York Cheesecake” ficou famosa por sua textura firme e cremosa, e no Brasil a receita foi adaptada com ingredientes locais e caldas variadas, agradando todos os gostos.

Quantas Calorias tem Cheesecake?

Uma fatia média (cerca de 100g) tem entre 290 e 350 calorias, dependendo do tipo de base e cobertura utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Cheesecake e Seus Papéis

• 200g de biscoito tipo maisena – Base crocante
• 100g de manteiga derretida – Liga e sabor na base
• 600g de cream cheese – Creme principal, textura e sabor
• 1 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
• 3 ovos – Estrutura e cremosidade
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha – Aroma especial
• 1 pote de creme de leite (200g) – Leveza ao creme
• 1 colher (sopa) de suco de limão – Realça o sabor
• Geleia de frutas vermelhas ou morango para cobertura – Frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Forma de fundo removível (22cm)
• Processador ou liquidificador
• Tigelas
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Base Crocante

Triture o biscoito maisena até virar farofa. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma, apertando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Creme do Cheesecake

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos um a um, depois o creme de leite, a baunilha e o suco de limão. Despeje sobre a base pré-assada.

Assando

Asse em forno médio (180°C) por cerca de 50 minutos, até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Cobertura

Cubra com geleia de frutas vermelhas ou de morango antes de servir.

Tempo total: 1 hora e 10 minutos (+4h de geladeira)

Dicas Extras

Para um cheesecake mais firme, asse em banho-maria. Use cream cheese de boa qualidade e experimente outras coberturas, como maracujá ou limão. Não abra o forno durante o cozimento para evitar rachaduras.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café espresso, chá preto ou até um vinho suave para uma sobremesa especial.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 2 meses (sem a cobertura).

Considerações finais

Cheesecake é carinho em forma de sobremesa, perfeito para celebrar a vida e adoçar qualquer ocasião especial com elegância e sabor!

FAQs

Precisa usar cream cheese?

Sim, é o segredo do sabor autêntico, mas pode misturar ricota ou mascarpone para variar.

Dá para fazer sem forno?

Sim, a versão gelada é feita com gelatina incolor no lugar dos ovos.

Posso usar bolacha de chocolate na base?

Sim, fica ainda mais gostoso e diferente.

Cheesecake pode ser congelado?

Pode, só coloque a cobertura depois de descongelar.

Precisa esperar gelar antes de servir?

Sim, o descanso na geladeira é essencial para textura firme.