Fofinho, Saboroso e Perfeito para Qualquer Momento

O pão recheado com frango e requeijão é uma receita completa, ideal para lanches, reuniões em família ou até para vender. Com uma massa leve e recheio cremoso, ele une praticidade e muito sabor. Esse pão pode ser assado em forma única ou modelado em porções individuais, sendo sempre uma ótima pedida.

A ideia de rechear pães surgiu como forma de transformar uma receita simples em uma refeição mais completa. A combinação de frango desfiado com requeijão é um clássico da culinária brasileira e foi incorporada aos pães caseiros por sua cremosidade e alto rendimento. Hoje, o pão recheado é um queridinho dos lares e padarias em todo o Brasil.

Cada fatia média de pão recheado tem em média 280 calorias, podendo variar conforme o tamanho da porção e quantidade de requeijão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão salgado recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Rendimento: 12 fatias médias
Calorias por porção: 280 kcal

Cada ingrediente foi pensado para garantir sabor, maciez e cremosidade:

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo – estrutura do pão
• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê) – crescimento
• 1 colher (sopa) de açúcar – ativa o fermento
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 ovo – dá elasticidade e cor à massa
• 1/4 xícara (chá) de óleo – maciez
• 1 xícara (chá) de leite morno – hidrata e ativa o fermento

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
• 1/2 cebola picada – sabor
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – refogar
• Temperos a gosto: sal, pimenta, orégano
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso – dá cremosidade
• Cheiro-verde picado (opcional) – frescor ao recheio

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Forma retangular ou assadeira
• Pincel (para gema)

Preparando a Massa

Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar 10 minutos. Acrescente o ovo, o óleo e o sal. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos e deixe descansar coberta por 1 hora.

Fazendo o Recheio

Refogue a cebola no óleo, adicione o frango desfiado e os temperos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve até esfriar.

Montando o Pão

Abra a massa em formato de retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque em uma forma untada, pincele com gema de ovo e deixe crescer por mais 15 minutos.

Assando

Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

• Pode rechear com milho, azeitonas ou queijo junto com o frango
• Para um pão mais brilhante, pincele gema com um pouco de café
• Congele o pão já assado por até 2 meses

Sugestões de Acompanhamento

• Suco natural ou chá gelado
• Molho de alho ou maionese temperada
• Salada de folhas com vinagrete

Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 6 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por 5 a 10 minutos.

Considerações finais

O pão recheado com frango e requeijão é uma receita deliciosa, prática e versátil. Ideal para todas as ocasiões, ele é garantia de sucesso à mesa. Experimente essa versão e leve mais sabor e aconchego ao seu dia a dia com um pão recheado feito com carinho!

FAQs

Posso usar massa pronta?

Sim, massas de pão ou pastel também funcionam, mas o sabor da caseira é único.

Dá para fazer com frango de sobra?

Sim, frango cozido ou assado do dia anterior pode ser desfiado e aproveitado.

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim! Carne moída, presunto e queijo, ou até versões vegetarianas são bem-vindas.

Pode congelar antes de assar?

Sim, modele, recheie e congele. Na hora de assar, descongele e leve ao forno.

É possível fazer em versão individual?

Sim, modele em pequenos pãezinhos recheados antes de assar.