Receita Rápida e Saborosa para Qualquer Hora –

O buraco quente, um clássico dos lanches rápidos brasileiros, combina simplicidade com muito sabor. A receita tradicional leva pão francês recheado com carne moída bem temperada, sendo uma escolha perfeita para reuniões informais, festas ou até mesmo um jantar prático. Nesta versão, vamos te ensinar o passo a passo completo para preparar um buraco quente delicioso, com dicas para deixar o recheio ainda mais saboroso e sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente.

Como surgiu a receita de Buraco Quente?

O buraco quente surgiu como um lanche popular nas festas juninas e quermesses em várias regiões do Brasil. A origem do nome vem da forma como o pão é servido: abre-se um buraco no miolo e recheia-se com carne moída quente, pronta para ser devorada com as mãos. A combinação simples, saborosa e prática logo ganhou espaço nas casas brasileiras, se tornando um lanche versátil.

Quantas Calorias tem Buraco Quente com Carne Moída?

Em média, uma porção de buraco quente com carne moída possui cerca de 320 a 400 calorias, variando conforme o tipo de pão e os ingredientes utilizados no preparo da carne.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 360 kcal

Ingredientes do Buraco Quente

• 4 pães franceses – base do lanche, ideal por sua casca crocante e miolo macio
• 500g de carne moída (patinho ou acém) – ingrediente principal do recheio
• 1 cebola média picada – adiciona sabor e aroma
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero da carne
• 1 tomate picado sem sementes – dá suculência ao recheio
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate – intensifica o sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
• Azeite ou óleo para refogar – usado no preparo

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca de cozinha
• Tábua de corte
• Faca de pão

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando a Carne

Aqueça um fio de azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente a carne moída e mexa bem, cozinhando até ela perder toda a coloração rosada.

Temperando e Finalizando o Recheio

Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem encorpada. Finalize com cheiro-verde picado.

Preparando os Pães

Corte uma tampa em cada pão francês e retire um pouco do miolo, formando uma cavidade.

Montando o Buraco Quente

Recheie os pães com a carne moída ainda quente, pressionando levemente para compactar bem. Sirva imediatamente.

Dicas Extras

• Use carne com pouca gordura para evitar que o pão fique encharcado
• Experimente adicionar queijo ralado por cima antes de servir
• Para uma versão mais nutritiva, use pão integral

Sugestões de Acompanhamento

• Salada de folhas verdes com molho de mostarda e mel
• Suco natural ou refrigerante gelado
• Batata chips ou palha para uma textura crocante

Como Armazenar

Caso sobre recheio, armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas. O pão deve ser montado apenas na hora de servir para não amolecer.

Considerações finais

O buraco quente com carne moída é aquele tipo de receita que agrada todo mundo. Prático, delicioso e cheio de sabor, é perfeito para qualquer momento do dia. Prepare essa delícia e surpreenda sua família com um lanche que é pura nostalgia e sabor caseiro.

FAQs

Posso congelar o recheio de buraco quente?

Sim, o recheio pode ser congelado por até 3 meses. Guarde em pote bem vedado.

Dá para usar outro tipo de carne?

Sim, carne de frango desfiada ou carne de porco moída também funcionam bem.

Posso adicionar legumes?

Claro! Cenoura ralada, milho e ervilha são ótimas opções para enriquecer o recheio.

Dá para usar pão de forma?

Sim, mas o pão francês garante a textura tradicional. O de forma pode ser uma versão mais leve.

Como deixar o recheio mais suculento?

Use tomate bem maduro e não cozinhe demais para manter a umidade da carne.