Sabor Tropical e Textura Incrível –

O bolo de abacaxi com coco molhado é a sobremesa ideal para quem busca uma explosão de sabores tropicais. Com camadas úmidas, cobertura cremosa e o contraste perfeito entre a acidez do abacaxi e a doçura do coco, essa receita conquista qualquer paladar. É perfeito para festas, cafés da tarde e datas especiais, além de ser simples de preparar.

Como surgiu a receita de bolo de abacaxi com coco molhado?

A combinação de abacaxi com coco é uma herança das influências tropicais da culinária brasileira. Inspirada em doces caseiros do Nordeste, a receita do bolo de abacaxi com coco molhado ganhou fama nas festas de família e padarias, especialmente por sua textura úmida e sabor equilibrado. Com o tempo, passou a ser um dos favoritos em aniversários e celebrações.

Quantas calorias tem bolo de abacaxi com coco molhado?

Uma fatia média (cerca de 100g) de bolo de abacaxi com coco molhado contém aproximadamente 280 a 350 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados na calda e no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo tropical
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes para Bolo de Abacaxi com Coco Molhado

Cada ingrediente contribui para a textura úmida e o sabor inconfundível desse bolo:

Para o bolo:

• 4 ovos – estrutura e leveza
• 2 xícaras de açúcar – adoça e dá cor ao bolo
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 xícara de leite morno – umedece a massa
• 3 colheres de sopa de manteiga – confere maciez
• 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa

Para o recheio/calda:

• 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos – acidez e frescor
• 1 xícara de açúcar – carameliza o abacaxi
• 1 lata de leite condensado – base da calda
• 1 vidro de leite de coco (200ml) – sabor tropical
• 1 pacote de coco ralado (100g) – umidade e textura

Equipamentos Necessários

Para essa receita, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Forma retangular ou redonda média
• Panela média
• Espátula
• Forno
• Geladeira (opcional, para resfriar antes de servir)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e bata até incorporar. Acrescente 1 xícara de leite morno e vá adicionando 3 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Finalize com 1 colher de sopa de fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.

Preparando o Abacaxi

Em uma panela, cozinhe 1 abacaxi picado com 1 xícara de açúcar até formar uma calda espessa e o abacaxi ficar macio. Reserve.

Montagem e Calda

Fure o bolo ainda quente com um garfo. Espalhe o abacaxi caramelizado por cima. Misture 1 lata de leite condensado com 1 vidro de leite de coco e 100g de coco ralado. Despeje essa calda sobre o bolo lentamente, permitindo que penetre bem. Deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de servir, ou leve à geladeira para ficar ainda mais molhadinho.

Dicas Extras

• Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso
• Se quiser uma versão mais molhadinha, dobre a quantidade de calda
• Deixe o bolo descansar por algumas horas na geladeira antes de servir

Sugestões de Acompanhamento

• Chá gelado de hortelã
• Café passado na hora
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Conserve o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em pote fechado. Também pode ser congelado em porções por até 30 dias. Para consumir, deixe descongelar na geladeira.

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e sabor inesquecível, ele transforma qualquer momento simples em uma celebração especial. Experimente e descubra como esse clássico tropical pode encantar todos ao redor da mesa.

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Pode sim, mas reduza o açúcar da receita para equilibrar o sabor.

É possível substituir o leite de coco?

Sim, por leite comum ou creme de leite, embora perca um pouco do sabor tropical.

Dá para fazer em forma redonda?

Sim, use uma forma média com furo ou sem furo, e siga o mesmo tempo de forno.

Posso usar coco fresco?

Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e umidade à receita.

O bolo precisa ser refrigerado?

Sim, principalmente por causa da calda e do leite de coco, o ideal é mantê-lo na geladeira.