Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro: Simples, Cremoso e Irresistível

O bolo de cenoura já é um clássico das cozinhas brasileiras, conhecido por sua massa fofa, sabor adocicado e preparo prático. Agora imagine essa delícia recheada com brigadeiro cremoso? Essa combinação transforma o bolo tradicional em uma sobremesa digna de festas e comemorações, perfeita para impressionar com facilidade e muito sabor.

Como surgiu a receita de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro?

O bolo de cenoura, como conhecemos hoje no Brasil, tem influências americanas, onde o “carrot cake” é um clássico. Adaptado ao gosto brasileiro, ganhou versões com cobertura de chocolate, sendo o brigadeiro a evolução natural dessa combinação. O brigadeiro, criado na década de 1940, se uniu ao bolo de cenoura em receitas mais recentes, tornando-se um sucesso em festas infantis e padarias artesanais.

Quantas Calorias tem bolo de cenoura com recheio de brigadeiro?

Uma fatia média (cerca de 100g) de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro possui aproximadamente 420 calorias, podendo variar conforme a quantidade de brigadeiro utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 420 calorias

Ingredientes da Receita de Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro

Massa do bolo:

• 3 cenouras médias picadas (dão cor, umidade e leve doçura à massa)
• 4 ovos (ajudam na estrutura e leveza)
• 1 xícara de óleo (deixa a massa macia e úmida)
• 2 xícaras de açúcar (adoça e equilibra o sabor da cenoura)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento)

Recheio de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite (deixa o brigadeiro mais cremoso e fácil de espalhar)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma de bolo (redonda ou retangular)
• Peneira (opcional)
• Panela média
• Espátula
• Faca de serra ou fio para cortar o bolo
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparo da massa

No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até formar um creme liso. Em uma tigela, misture o açúcar e o creme do liquidificador. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando com uma espátula até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Preparando o recheio de brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Cozinhe em fogo médio até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar.

Montando o bolo

Depois de frio, desenforme o bolo e corte ao meio com uma faca longa ou fio de confeiteiro. Espalhe o recheio de brigadeiro uniformemente sobre a primeira camada e cubra com a segunda parte do bolo. Finalize com uma leve camada de brigadeiro por cima, se desejar.

Dicas Extras

• Use cenouras frescas e bem lavadas para realçar a cor e o sabor
• Peneire a farinha para uma massa mais leve
• Deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de rechear
• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate por cima do bolo

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto
• Leite gelado
• Suco de laranja natural
• Chá preto ou chá de frutas vermelhas

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Para manter a maciez, envolva em plástico filme. Pode ser congelado em fatias por até 30 dias e descongelado na geladeira.

Considerações finais

O bolo de cenoura com recheio de brigadeiro é uma explosão de sabor, união perfeita entre tradição e cremosidade. Fácil de fazer, é ideal para aniversários, cafés da tarde ou qualquer momento que pede uma sobremesa reconfortante. Experimente essa versão recheada e encante quem provar!

FAQs

Posso fazer a receita sem liquidificador?

Sim, mas a cenoura precisa estar bem ralada. O liquidificador facilita e deixa a massa mais lisa.

Dá para rechear com outro tipo de brigadeiro?

Sim. Pode usar brigadeiro branco, de leite ninho ou até brigadeiro de chocolate meio amargo.

Posso congelar o bolo recheado?

Sim, em porções embaladas individualmente. O ideal é descongelar na geladeira.

O creme de leite é obrigatório no brigadeiro?

Não, mas ele deixa o recheio mais cremoso e fácil de espalhar. Sem ele, o brigadeiro fica mais firme.

Posso usar cenoura ralada em vez de picada?

Sim, mas prefira batê-la no liquidificador com os líquidos para melhor textura.