Uma Receita Cremosa, Saborosa e Fácil de Fazer –

O fricassê de frango é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, cremosidade e praticidade. Muito popular nas mesas brasileiras, esse prato tem origem francesa, mas foi adaptado ao paladar nacional com ingredientes simples e irresistíveis como milho, creme de leite, requeijão e batata palha. Além de ser uma ótima pedida para o almoço ou jantar, o fricassê de frango é versátil, econômico e agrada a todos. A seguir, confira tudo sobre essa delícia!

Como surgiu a receita de Fricassê de Frango?

O fricassê é uma receita tradicional francesa, originalmente preparada com pedaços de carne cozidos lentamente em um molho branco cremoso à base de farinha, manteiga e caldo. A versão brasileira do fricassê de frango transformou a receita ao incorporar milho, requeijão e creme de leite, tornando-a mais leve e com um toque adocicado. Hoje, é um clássico em almoços de família e festas.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango (aproximadamente 200g) possui cerca de 320 a 400 calorias, dependendo da quantidade de requeijão, creme de leite e batata palha utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 350 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado – base proteica do prato
• 1 lata de milho verde escorrida – traz sabor adocicado e cremosidade ao molho
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – dá textura e sabor ao creme
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – equilibra o sabor e suaviza o molho
• 1/2 cebola picada – usada para refogar e aromatizar
• 1 dente de alho picado – acrescenta sabor
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado – gratina e complementa a cremosidade
• Batata palha a gosto – crocância para finalizar

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou manteiga, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture bem por cerca de 5 minutos.

Misturando o Creme ao Frango

Adicione o creme batido ao frango refogado e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

Montando o Fricassê

Transfira o creme para uma assadeira, espalhe o queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, até gratinar.

Finalizando com Batata Palha

Retire do forno e cubra com batata palha a gosto. Sirva imediatamente.

Dicas Extras

• Use peito de frango cozido na pressão para desfiar com mais facilidade
• Adicione ervas como salsinha ou cheiro-verde ao final para um toque fresco
• Pode-se substituir o milho por ervilha ou fazer a mistura dos dois

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Salada verde com tomate cereja
• Purê de batatas
• Farofa crocante

Como Armazenar

Guarde o fricassê de frango em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas, cobrindo com papel-alumínio para não ressecar.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma receita que une simplicidade e sabor em cada garfada. Cremoso, rápido de preparar e perfeito para qualquer ocasião, ele é a prova de que pratos sofisticados podem ser descomplicados. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!

FAQs

Posso fazer fricassê com frango assado?

Sim, o frango assado desfiado também funciona bem, agregando um sabor mais intenso ao prato.

Dá para fazer sem queijo?

Sim, o queijo pode ser omitido ou substituído por uma versão vegetal, se necessário.

É possível congelar o fricassê já montado?

Sim, congele antes de gratinar. Na hora de servir, leve direto ao forno.

Posso usar frango em lata?

Embora possível, o ideal é usar frango fresco cozido e desfiado, pois o sabor é melhor.

Qual o melhor tipo de milho para usar?

O milho verde em conserva é mais prático, mas se quiser um sabor mais natural, use milho fresco cozido.