Sabor de Fazenda na Sua Cozinha –

Se você busca um pão macio, levemente adocicado e cheio de sabor, o pão de milho caseiro é a escolha perfeita. Esta receita traz aquele gostinho de interior, perfeito para acompanhar um café fresco ou uma manteiga derretendo na fatia quentinha. Além disso, é uma opção mais nutritiva, graças ao milho, que adiciona fibras e nutrientes à massa. Aprenda a fazer essa delícia de forma simples e com ingredientes fáceis de encontrar.

Como surgiu o Pão de Milho Caseiro?

O pão de milho tem origens nas tradições culinárias das comunidades rurais do Brasil e de outros países das Américas, onde o milho sempre foi um alimento básico. No Brasil, ele se popularizou especialmente nas festas juninas e no interior, onde a farinha de milho era mais acessível que o trigo. Ao longo do tempo, a receita foi se adaptando, ganhando versões mais macias, doces ou salgadas, mas sempre mantendo a essência do sabor do milho.

Quantas Calorias tem Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia de pão de milho caseiro tem em média 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 pão grande (cerca de 12 fatias)
Calorias por porção: 160 calorias (por fatia média)

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho flocada – Traz a textura e o sabor característico do pão de milho.
• 2 xícaras de farinha de trigo – Garante estrutura e maciez ao pão.
• 1/2 xícara de açúcar – Dá um leve toque adocicado, típico desse pão.
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – Responsável pelo crescimento da massa.
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor dos ingredientes.
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) – Acrescenta maciez e sabor.
• 1 ovo – Dá liga à massa e deixa o pão mais fofinho.
• 1 e 1/2 xícara de leite morno – Ativa o fermento e hidrata a massa.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira de pão ou forma retangular
• Pano limpo para cobrir a massa
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de milho, 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de sal.

Ativando o Fermento

Adicione 1 colher de sopa de fermento biológico seco e misture bem.

Incorporando os Ingredientes Úmidos

Adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa de manteiga e, aos poucos, 1 e 1/2 xícara de leite morno, mexendo até formar uma massa homogênea.

Sovando a Massa

Sove a massa na tigela ou em uma bancada enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que ela fique lisa e levemente grudenta, mas maleável.

Descanso da Massa

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Modelando e Assando

Unte uma forma de pão e acomode a massa crescida. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e, ao bater levemente na superfície, produza um som oco.

Dicas Extras

• Se quiser um pão mais rústico, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Adicione erva-doce à massa para um toque aromático especial.
• Para um pão mais macio, aumente uma colher de manteiga.

Sugestões de Acompanhamento

O pão de milho combina perfeitamente com:

• Manteiga ou requeijão
• Geleias artesanais
• Queijo fresco
• Café coado na hora

Como Armazenar

Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 7 dias. Para congelar, embale bem e conserve por até 3 meses. Para reaquecer, coloque no forno por 5 a 10 minutos ou na torradeira.

Considerações finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, saborosa e cheia de tradição. Perfeito para qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou para acompanhar aquele cafezinho especial. Experimente fazer em casa e sinta o aroma e o sabor irresistível desse pão quentinho saindo do forno.

FAQs

Posso fazer o pão de milho sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal na mesma proporção.

Dá para fazer essa receita sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Posso usar fubá no lugar da farinha de milho flocada?

O fubá deixa a massa mais fina e um pouco mais seca. Dá certo, mas a textura muda.

O pão de milho é doce ou salgado?

É levemente adocicado, mas você pode ajustar o açúcar conforme seu gosto.

Precisa sovar muito a massa?

Não. Uma sova de 5 minutos é suficiente para ativar o glúten e deixar o pão fofinho.