Salada de Batata com Cenoura é uma Receita Fácil e Cremosa

A salada de batata com cenoura é um prato clássico que combina simplicidade e sabor. Ideal para churrascos, almoços em família ou refeições rápidas, essa salada é apreciada por sua textura cremosa e equilíbrio perfeito entre o adocicado da cenoura e a maciez da batata. Descubra a história dessa receita, suas calorias e todos os detalhes para prepará-la com perfeição!

A salada de batata tem origem em receitas europeias, especialmente alemãs, onde é comum combinar batatas cozidas com ingredientes como maionese, ervas e vegetais. A adição de cenoura trouxe um toque tropical e adaptado ao paladar brasileiro, tornando-se um acompanhamento indispensável em várias ocasiões.

Uma porção média de 150g da salada de batata com cenoura contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de maionese ou outros temperos adicionais.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Salada fria
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)

A escolha dos ingredientes é essencial para garantir o sabor e a textura ideais da salada. Confira a lista:

• 4 batatas médias: fornecem a base cremosa e rica em amido.
• 2 cenouras médias: adicionam um toque levemente adocicado e uma cor vibrante.
• 1/2 xícara de maionese: para dar cremosidade ao prato.
• 1 colher de sopa de mostarda: traz um sabor levemente picante e ácido.
• 1/2 cebola picada: para um toque aromático e crocante.
• Salsinha ou cebolinha a gosto: acrescenta frescor e aroma.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam os sabores dos ingredientes.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas e cenouras.
• Faca afiada para cortar os ingredientes.
• Tigela grande para misturar a salada.
• Escorredor para drenar os vegetais cozidos.

Modo de preparo detalhado

1. Cozinhando as batatas e cenouras

Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubos pequenos.

Em uma panela grande, adicione água com uma pitada de sal e cozinhe os vegetais até que estejam macios, mas ainda firmes (cerca de 10 a 12 minutos).

Escorra e deixe esfriar completamente antes de montar a salada.

2. Preparando o molho

Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

3. Montando a salada

Em uma tigela grande, misture as batatas e cenouras cozidas com a cebola picada.

Adicione o molho e mexa delicadamente para não desmanchar os vegetais.

Finalize com salsinha ou cebolinha.

4. Resfriando e servindo

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores.

• Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
• Adicione ervilhas, milho ou ovos cozidos picados para incrementar a receita.
• Experimente temperar com um fio de azeite e limão para um toque mais fresco.

Sugestões de acompanhamentos

Essa salada é versátil e combina bem com:

• Carnes assadas ou grelhadas, como frango ou carne bovina.
• Pães frescos ou torradas.
• Salada verde simples com folhas de alface e rúcula.

Como armazenar

Guarde a salada de batata com cenoura em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.

Considerações finais

A salada de batata com cenoura é um prato prático, saboroso e que agrada a todos. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela é a escolha ideal para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família ou convidados!

FAQs

Posso substituir a maionese?

Sim! Use iogurte natural, creme de ricota ou até azeite de oliva com limão como alternativas.

Preciso descascar as batatas e cenouras?

Descascar é recomendado para uma textura mais suave, mas pode ser opcional, especialmente se os vegetais forem bem lavados.

Qual o melhor tipo de batata para essa salada?

A batata inglesa é a mais comum, mas a batata Asterix (vermelha) também funciona bem.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim! Milho, ervilha, ovo cozido ou até atum podem ser ótimos complementos.

A salada pode ser feita com antecedência?

Sim, pode ser preparada com até 1 dia de antecedência, armazenada na geladeira.