Bolo Nega Maluca Fácil é uma Sobremesa Perfeita para o Café da Tarde

O bolo nega maluca é um dos bolos de chocolate mais amados no Brasil. Com uma massa fofinha, úmida e coberta por uma calda irresistível de chocolate, essa receita é simples, prática e perfeita para qualquer ocasião, seja um café da tarde, festas ou comemorações. Confira o passo a passo completo para preparar essa delícia em casa!

Como surgiu o bolo nega maluca?

O bolo nega maluca é uma receita tradicional brasileira, conhecida por sua textura macia e sabor intenso de chocolate. Sua origem é incerta, mas acredita-se que o nome “nega maluca” faça referência à alegria e irreverência que esse bolo proporciona, com uma receita prática e rápida que não exige batedeira.

Quantas calorias tem o bolo nega maluca?

Uma fatia média de 100g de bolo nega maluca contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da cobertura utilizada. É uma sobremesa irresistível que pode ser apreciada com moderação.

Informações nutricionais do bolo nega maluca e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 250-300 calorias

Ingredientes do bolo nega maluca

Para a massa

• 3 ovos: Para dar estrutura e leveza.
• 1 xícara de açúcar (200g): Para adoçar.
• 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó – 100g): Garante o sabor intenso de chocolate.
• 1 xícara de óleo (240ml): Deixa a massa úmida e fofinha.
• 1 xícara de água quente (240ml): O segredo para uma massa leve e aerada.
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): Base da massa do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): Para crescer e ficar fofinho.
• 1 pitada de sal: Para equilibrar os sabores.

Para a cobertura de chocolate

• 1 lata de leite condensado (395g): Base cremosa da calda.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (30g): Dá o sabor marcante da cobertura.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Deixa a calda brilhante.
• 1/2 xícara de leite (120ml): Para ajustar a consistência da cobertura.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Forma média retangular ou redonda (25cm)
• Colher ou fouet para misturar
• Panela para preparar a cobertura

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

Adicione o chocolate em pó e a água quente, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à massa.

Adicione uma pitada de sal e misture apenas até obter uma massa lisa e homogênea.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparando a cobertura de chocolate

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente (ponto de calda cremosa).

Desligue o fogo e reserve.

3. Finalizando o bolo

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Desenforme o bolo e despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre ele, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.

Se desejar, finalize com granulado, raspas de chocolate ou coco ralado.

• Para um sabor mais intenso, utilize cacau em pó 50% ou 70% no lugar do chocolate em pó comum.
• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa para um toque aromático especial.
• Se preferir, prepare a cobertura com ganache de chocolate meio amargo para uma versão mais sofisticada.

Sugestões de acompanhamento

O bolo nega maluca combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino
• Sorvete de creme ou flocos
• Chantilly caseiro para contrastar com o sabor do chocolate

Como armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias. Na geladeira, ele pode durar até 5 dias. Para manter a maciez, aqueça ligeiramente no micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O bolo nega maluca é a receita perfeita para qualquer momento: simples, rápida e cheia de sabor. Sua massa fofinha e cobertura cremosa de chocolate fazem dele uma escolha certeira para agradar a todos. Prepare hoje mesmo essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Use 3 colheres de sopa de manteiga derretida no lugar do óleo.

2. Dá para usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas reduza a quantidade de açúcar, pois o achocolatado já é adoçado.

3. Como deixar a cobertura mais brilhante?
Adicione uma colher de chá de glucose de milho ou óleo de coco à cobertura ainda quente.

4. Posso congelar o bolo nega maluca?
Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Ao descongelar, adicione a cobertura fresca.

5. Dá para fazer a receita sem água quente?
A água quente é essencial para dissolver o chocolate em pó e garantir uma textura mais leve, mas você pode usar leite quente no lugar.