Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morangos e Chantilly: Uma Combinação Irresistível –

O bolo gelado de chocolate com recheio de morangos e chantilly é a escolha perfeita para quem deseja impressionar em datas especiais. Essa receita une o sabor intenso do chocolate com a leveza do chantilly e o frescor dos morangos, criando um equilíbrio perfeito entre doce, cremoso e frutado. Além de delicioso, esse bolo tem uma apresentação sofisticada e agrada todos os paladares.

Essa receita é uma adaptação moderna dos clássicos bolos de festa brasileiros. O conceito do bolo gelado remete às décadas de 80 e 90, quando os bolos eram embrulhados no papel alumínio e levados à geladeira. Com o tempo, os sabores se sofisticaram, unindo ingredientes nobres como chocolate, chantilly e morangos frescos, transformando essa sobremesa em um verdadeiro clássico contemporâneo.

Uma fatia média (100 g) tem cerca de 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de chantilly e recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h05 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 calorias

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A seguir, os ingredientes principais com suas funções na receita:

Para a massa do bolo:

• 4 ovos – estrutura e leveza
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1 xícara (chá) de leite morno – deixa a massa úmida
• 1/2 xícara (chá) de óleo – garante maciez
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento da massa

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de morangos picados – frescor e leve acidez
• 1 colher (sopa) de açúcar – realça o sabor da fruta
• 2 xícaras (chá) de chantilly pronto ou batido – leveza e cremosidade

Para a calda:

• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite integral – umedece a massa

Para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de chantilly batido
• Morangos inteiros para decorar
• Raspas de chocolate ou chocolate granulado (opcional)

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Equipamentos Necessários

Para essa receita, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Forma retangular média
• Papel manteiga ou manteiga e farinha para untar
• Espátula
• Geladeira

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Preparando a massa do bolo

Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até dobrar de volume. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite morno, batendo bem. Peneire 2 xícaras de farinha, 1 xícara de chocolate em pó e misture. Por fim, adicione 1 colher de fermento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.

Preparando os morangos

Pique 2 xícaras de morangos e misture com 1 colher de açúcar. Deixe descansar por 15 minutos para soltar o líquido.

Preparando o recheio

Misture os morangos escorridos ao chantilly batido, formando um creme leve e saboroso.

Montagem do bolo

Desenforme o bolo já frio e corte ao meio. Umedeça a parte inferior com metade da calda feita com leite e leite condensado. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Umedeça novamente com o restante da calda.

Cobertura e finalização

Cubra o bolo com chantilly, decore com morangos inteiros e raspas de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Para versão gelada tradicional, embrulhe em papel alumínio e mantenha refrigerado.

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• Para um sabor mais intenso, adicione gotas de chocolate meio amargo na massa
• Use chantilly estabilizado para uma cobertura mais firme
• Deixe o bolo descansar de um dia para o outro: o sabor melhora muito

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com:

• Café expresso
• Vinho do Porto suave
• Sorvete de creme ou baunilha

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Como Armazenar

Conserve o bolo em geladeira por até 5 dias, bem coberto. Para congelar, corte em porções, embale com plástico filme e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações finais

O bolo gelado de chocolate com recheio de morangos e chantilly é a união perfeita entre sabor, frescor e elegância. Ideal para festas, sobremesas especiais ou aquele momento doce do fim de semana. Faça em casa e surpreenda-se com cada camada dessa delícia!

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FAQs

Posso usar morango congelado?

Sim, mas é importante escorrer bem para evitar excesso de líquido no recheio.

É possível substituir o chantilly por outro creme?

Sim, pode usar nata batida ou ganache branca para uma versão mais firme.

A massa pode ser feita com achocolatado?

Pode, mas o sabor do chocolate ficará mais suave e mais doce.

Posso fazer esse bolo sem glúten?

Sim, use uma farinha sem glúten para bolos na mesma proporção da farinha comum.

O bolo precisa mesmo ficar gelado?

Sim! O resfriamento intensifica os sabores e melhora a textura do recheio e da cobertura.