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Massa de Pizza Sem Ovo Sabor Artesanal, Versatilidade e Afeto em Cada Fatia

Massa de pizza sem ovo com sabor de pizzaria feita em casa

Massa de pizza sem ovo é perfeita para quem busca praticidade, sabor caseiro e uma receita democrática, capaz de agradar toda a família, inclusive quem tem restrição ao ovo. Com textura leve, bordas crocantes e miolo macio, ela carrega aquele gostinho das noites de pizza, das reuniões animadas e dos momentos de carinho à mesa. Cada pedaço traz a lembrança de partilha e de celebração!

A Origem da Receita de Massa de Pizza Sem Ovo

A pizza é um clássico da culinária italiana, onde a massa tradicionalmente não leva ovo. Essa versão mantém a autenticidade e foi incorporada pelos brasileiros, tornando-se a base ideal para os mais variados recheios e ocasiões. Uma receita simples, que combina tradição e praticidade para qualquer noite em família.

Quantas Calorias tem Massa de Pizza Sem Ovo?

Uma fatia média de pizza feita com massa sem ovo (aprox. 60g) tem cerca de 140 a 180 calorias, variando de acordo com a espessura e os recheios escolhidos.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 2 discos médios (6 fatias cada)
Calorias por porção: 150 kcal

Massa de Pizza Sem Ovo Sabor Artesanal, Versatilidade e Afeto em Cada Fatia
massa de pizza Fonte/Freepik

Ingredientes da Massa de Pizza Sem Ovo e Seus Papéis

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura e leveza à massa
  • 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g) – Crescimento e leveza
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Sabor e elasticidade
  • 1 colher (chá) de açúcar – Ajuda o fermento a agir
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Superfície para sovar
  • Rolo de massa
  • Assadeira para pizza
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Ativando o Fermento

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Misturando os Ingredientes

Acrescente o azeite e o sal. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa.

Sovando e Descansando

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

Abrindo e Assando

Divida a massa em dois discos. Abra cada disco com o rolo, coloque na assadeira, faça furinhos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos. Retire, coloque o recheio desejado e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Tempo total: 1 hora e 40 minutos

Massa de Pizza Sem Ovo Sabor Artesanal, Versatilidade e Afeto em Cada Fatia
massa de pizza sem ovo – Fonte/Freepik

Dicas Extras

Deixe a massa descansar em local morno para crescer mais rápido. Pode congelar os discos pré-assados para usar quando quiser. Experimente substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com saladas verdes, azeite temperado, molhos caseiros ou até com uma tábua de frios para uma noite de pizza completa.

Como Armazenar?

Guarde discos pré-assados na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses. Recheie e asse quando for consumir.

Considerações finais

Massa de pizza sem ovo é sabor, praticidade e afeto em cada fatia. Solte a criatividade nos recheios e compartilhe bons momentos com quem você ama!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco dissolvido na água morna.

Dá para fazer só com farinha integral?

Pode, mas a massa fica mais pesada. Prefira misturar com a branca.

Como deixar a borda mais crocante?

Pincele azeite antes de assar e asse em forno bem quente.

Posso congelar a massa crua?

Sim, congele após o crescimento. Descongele e abra normalmente antes de assar.

A massa fica boa para pizza de frigideira?

Sim, só abra fina e asse em fogo baixo com tampa.

Massa de Pizza Sem Ovo Sabor Artesanal, Versatilidade e Afeto em Cada Fatia

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura e leveza à massa
  • 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g) – Crescimento e leveza
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Sabor e elasticidade
  • 1 colher (chá) de açúcar – Ajuda o fermento a agir
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Superfície para sovar
  • Rolo de massa
  • Assadeira para pizza
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Ativando o Fermento

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Misturando os Ingredientes

Acrescente o azeite e o sal. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa.

Sovando e Descansando

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

Abrindo e Assando

Divida a massa em dois discos. Abra cada disco com o rolo, coloque na assadeira, faça furinhos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos. Retire, coloque o recheio desejado e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Tempo total: 1 hora e 40 minutos

Dicas Extras

Deixe a massa descansar em local morno para crescer mais rápido. Pode congelar os discos pré-assados para usar quando quiser. Experimente substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com saladas verdes, azeite temperado, molhos caseiros ou até com uma tábua de frios para uma noite de pizza completa.

Como Armazenar?

Guarde discos pré-assados na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses. Recheie e asse quando for consumir.

Considerações finais

Massa de pizza sem ovo é sabor, praticidade e afeto em cada fatia. Solte a criatividade nos recheios e compartilhe bons momentos com quem você ama!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco dissolvido na água morna.

Dá para fazer só com farinha integral?

Pode, mas a massa fica mais pesada. Prefira misturar com a branca.

Como deixar a borda mais crocante?

Pincele azeite antes de assar e asse em forno bem quente.

Posso congelar a massa crua?

Sim, congele após o crescimento. Descongele e abra normalmente antes de assar.

A massa fica boa para pizza de frigideira?

Sim, só abra fina e asse em fogo baixo com tampa.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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