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Massa de Pizza Sem Ovo Sabor Artesanal, Versatilidade e Afeto em Cada Fatia

Massa de pizza sem ovo é perfeita para quem busca praticidade, sabor caseiro e uma receita democrática, capaz de agradar toda a família, inclusive quem tem restrição ao ovo. Com textura leve, bordas crocantes e miolo macio, ela carrega aquele gostinho das noites de pizza, das reuniões animadas e dos momentos de carinho à mesa. Cada pedaço traz a lembrança de partilha e de celebração!
A Origem da Receita de Massa de Pizza Sem Ovo
A pizza é um clássico da culinária italiana, onde a massa tradicionalmente não leva ovo. Essa versão mantém a autenticidade e foi incorporada pelos brasileiros, tornando-se a base ideal para os mais variados recheios e ocasiões. Uma receita simples, que combina tradição e praticidade para qualquer noite em família.
Quantas Calorias tem Massa de Pizza Sem Ovo?
Uma fatia média de pizza feita com massa sem ovo (aprox. 60g) tem cerca de 140 a 180 calorias, variando de acordo com a espessura e os recheios escolhidos.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 2 discos médios (6 fatias cada)
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Massa de Pizza Sem Ovo e Seus Papéis
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura e leveza à massa
- 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g) – Crescimento e leveza
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Sabor e elasticidade
- 1 colher (chá) de açúcar – Ajuda o fermento a agir
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Superfície para sovar
- Rolo de massa
- Assadeira para pizza
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Ativando o Fermento
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
Misturando os Ingredientes
Acrescente o azeite e o sal. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa.
Sovando e Descansando
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Abrindo e Assando
Divida a massa em dois discos. Abra cada disco com o rolo, coloque na assadeira, faça furinhos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos. Retire, coloque o recheio desejado e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Tempo total: 1 hora e 40 minutos

Dicas Extras
Deixe a massa descansar em local morno para crescer mais rápido. Pode congelar os discos pré-assados para usar quando quiser. Experimente substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com saladas verdes, azeite temperado, molhos caseiros ou até com uma tábua de frios para uma noite de pizza completa.
Como Armazenar?
Guarde discos pré-assados na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses. Recheie e asse quando for consumir.
Considerações finais
Massa de pizza sem ovo é sabor, praticidade e afeto em cada fatia. Solte a criatividade nos recheios e compartilhe bons momentos com quem você ama!
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim, use 30g de fermento fresco dissolvido na água morna.
Dá para fazer só com farinha integral?
Pode, mas a massa fica mais pesada. Prefira misturar com a branca.
Como deixar a borda mais crocante?
Pincele azeite antes de assar e asse em forno bem quente.
Posso congelar a massa crua?
Sim, congele após o crescimento. Descongele e abra normalmente antes de assar.
A massa fica boa para pizza de frigideira?
Sim, só abra fina e asse em fogo baixo com tampa.
Massa de Pizza Sem Ovo Sabor Artesanal, Versatilidade e Afeto em Cada Fatia
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura e leveza à massa
- 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g) – Crescimento e leveza
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Sabor e elasticidade
- 1 colher (chá) de açúcar – Ajuda o fermento a agir
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Superfície para sovar
- Rolo de massa
- Assadeira para pizza
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Ativando o Fermento
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
Misturando os Ingredientes
Acrescente o azeite e o sal. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa.
Sovando e Descansando
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Abrindo e Assando
Divida a massa em dois discos. Abra cada disco com o rolo, coloque na assadeira, faça furinhos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos. Retire, coloque o recheio desejado e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Dicas Extras
Deixe a massa descansar em local morno para crescer mais rápido. Pode congelar os discos pré-assados para usar quando quiser. Experimente substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com saladas verdes, azeite temperado, molhos caseiros ou até com uma tábua de frios para uma noite de pizza completa.
Como Armazenar?
Guarde discos pré-assados na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses. Recheie e asse quando for consumir.
Considerações finais
Massa de pizza sem ovo é sabor, praticidade e afeto em cada fatia. Solte a criatividade nos recheios e compartilhe bons momentos com quem você ama!
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim, use 30g de fermento fresco dissolvido na água morna.
Dá para fazer só com farinha integral?
Pode, mas a massa fica mais pesada. Prefira misturar com a branca.
Como deixar a borda mais crocante?
Pincele azeite antes de assar e asse em forno bem quente.
Posso congelar a massa crua?
Sim, congele após o crescimento. Descongele e abra normalmente antes de assar.
A massa fica boa para pizza de frigideira?
Sim, só abra fina e asse em fogo baixo com tampa.
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