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Almôndegas com Sabor de Casa, Reunião e Memória de Infância

Almôndegas são aquele prato que carrega o cheiro de almoço em família, o calor da comida caseira e o sabor de carinho em cada mordida. Suculentas, temperadas e envoltas em molho encorpado, elas fazem sucesso em qualquer mesa, seja acompanhando macarrão, arroz ou servidas como petisco. Receita simples, prática e repleta de lembranças afetivas, perfeita para todas as idades e ocasiões.
A Origem da Receita de Almôndegas
As almôndegas têm origem incerta, mas são famosas na culinária italiana, onde são conhecidas como “polpetta”. Espalharam-se pelo mundo, ganhando versões únicas em cada país. No Brasil, viraram prato querido em lares, cantinas e festas, sempre associadas à comida de conforto e partilha.
Quantas Calorias tem Almôndegas?
Uma porção média (4 unidades com molho) tem cerca de 220 a 280 calorias, variando conforme o tipo de carne e o molho.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 20 almôndegas médias
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes das Almôndegas e Seus Papéis
- 500g de carne moída (acém, patinho ou misturada) – Base suculenta
- 1 ovo – Liga
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado – Textura macia
- 2 colheres (sopa) de leite – Umidade
- 1/2 cebola picada – Sabor e suculência
- 2 dentes de alho picados – Aroma
- 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado – Frescor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos
- Óleo para fritar ou assar – Dourar as almôndegas
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate – Para cozinhar as almôndegas
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Frigideira ou forma
- Colher
- Panela para o molho
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando a Massa
Em uma tigela, misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, leite, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
Modelando
Modele bolinhas do tamanho desejado. Reserve.
Dourando as Almôndegas
Frite em óleo quente até dourar todos os lados, ou asse em forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Cozinhando no Molho
Aqueça o molho de tomate em uma panela e mergulhe as almôndegas já douradas, cozinhando por mais 10 minutos para que fiquem bem saborosas e suculentas.
Tempo total: 40 minutos

Dicas Extras
Adicione queijo ralado na massa para mais sabor. Para almôndegas ainda mais leves, use carne de frango ou soja. Pode rechear com cubinhos de queijo para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com espaguete ao sugo, arroz branco, purê de batata ou como petisco com pão italiano.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já cozidas em molho por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de aconchego e alegria. Faça para reunir a família, criar memórias e saborear o melhor da comida caseira!
FAQs
Dá para fazer almôndegas sem glúten?
Sim, use farinha de arroz ou flocos de aveia no lugar da farinha de rosca.
Pode fazer com carne de frango ou porco?
Sim, só ajuste os temperos ao seu gosto.
Como evitar que desmanchem no molho?
Doure bem antes e cozinhe no molho em fogo baixo.
Pode rechear com queijo?
Sim, fica delicioso e ainda mais especial.
Almôndega pode ser assada na airfryer?
Sim, asse a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Almôndegas Sabor de Casa, Reunião e Memória de Infância
Ingredientes
- 500g de carne moída (acém, patinho ou misturada) – Base suculenta
- 1 ovo – Liga
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado – Textura macia
- 2 colheres (sopa) de leite – Umidade
- 1/2 cebola picada – Sabor e suculência
- 2 dentes de alho picados – Aroma
- 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado – Frescor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos
- Óleo para fritar ou assar – Dourar as almôndegas
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate – Para cozinhar as almôndegas
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Frigideira ou forma
- Colher
- Panela para o molho
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando a Massa
Em uma tigela, misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, leite, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
Modelando
Modele bolinhas do tamanho desejado. Reserve.
Dourando as Almôndegas
Frite em óleo quente até dourar todos os lados, ou asse em forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Cozinhando no Molho
Aqueça o molho de tomate em uma panela e mergulhe as almôndegas já douradas, cozinhando por mais 10 minutos para que fiquem bem saborosas e suculentas.
Tempo total: 40 minutos
Dicas Extras
Adicione queijo ralado na massa para mais sabor. Para almôndegas ainda mais leves, use carne de frango ou soja. Pode rechear com cubinhos de queijo para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com espaguete ao sugo, arroz branco, purê de batata ou como petisco com pão italiano.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Pode congelar já cozidas em molho por até 2 meses.
Considerações finais
Almôndegas são sinônimo de aconchego e alegria. Faça para reunir a família, criar memórias e saborear o melhor da comida caseira!
FAQs
Dá para fazer almôndegas sem glúten?
Sim, use farinha de arroz ou flocos de aveia no lugar da farinha de rosca.
Pode fazer com carne de frango ou porco?
Sim, só ajuste os temperos ao seu gosto.
Como evitar que desmanchem no molho?
Doure bem antes e cozinhe no molho em fogo baixo.
Pode rechear com queijo?
Sim, fica delicioso e ainda mais especial.
Almôndega pode ser assada na airfryer?
Sim, asse a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
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