Sabor Incrível sem Fritura –

Se você busca uma receita prática, saborosa e que agrade toda a família, as sobrecoxas de frango assadas crocantes por fora e macias por dentro são a escolha perfeita. Além de serem fáceis de preparar, elas combinam com diversos acompanhamentos e são uma excelente opção para quem quer uma refeição econômica, deliciosa e cheia de sabor. O segredo dessa receita está na combinação dos temperos e na técnica que garante uma pele dourada e crocante sem abrir mão da suculência da carne.

Como surgiu a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

As sobrecoxas de frango assadas são uma receita tradicional que tem origem nas cozinhas familiares ao redor do mundo. Por ser uma carne acessível, fácil de encontrar e muito saborosa, ela sempre esteve presente nos lares, especialmente quando se busca praticidade e sabor. A técnica de assar o frango até obter uma pele dourada e crocante foi aprimorada ao longo dos anos, ganhando diferentes versões e temperos conforme cada cultura.

Quantas calorias tem Sobrecoxas de Frango Assadas?

Uma porção média de sobrecoxas de frango assadas possui aproximadamente 290 calorias, considerando que é feita sem pele extra de gordura adicionada e assada no forno.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal (carnes)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 290 kcal

• 6 unidades de sobrecoxa de frango (com pele e sem excesso de gordura) – principal fonte de proteína e garante suculência
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – adiciona sabor e cor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora – realça o sabor
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto) – essencial para realçar os sabores
• 4 dentes de alho picados ou amassados – traz um aroma irresistível
• Suco de 1 limão – ajuda a amaciar e dá frescor
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda na crocância e sabor
• 1 colher de chá de orégano ou tomilho seco – agrega aroma e sabor

• Assadeira grande
• Papel manteiga ou tapete de silicone (opcional, para facilitar a limpeza)
• Tigela para temperar
• Faca e tábua de corte
• Luvas térmicas

Preparando as Sobrecoxas

Retire o excesso de gordura das sobrecoxas, mas mantenha a pele para garantir a crocância

Coloque as sobrecoxas em uma tigela e adicione o alho, suco de limão, páprica, pimenta, sal, orégano e azeite

Misture bem, massageando os temperos na carne

Cubra e deixe marinar por no mínimo 30 minutos (se possível, 2 horas na geladeira para intensificar o sabor)

Preparando para Assar

Preaqueça o forno a 220°C (forno alto)

Forre a assadeira com papel manteiga (opcional) e disponha as sobrecoxas com a pele virada para cima, bem espaçadas

Assando as Sobrecoxas

Leve ao forno e asse por 50 minutos, ou até que estejam bem douradas e crocantes por fora

Na metade do tempo (após 25 minutos), verifique se precisa escorrer algum líquido da assadeira para ajudar na crocância

Se desejar, nos últimos 5 minutos, aumente para o grill do forno para deixar a pele ainda mais crocante

• Deixe a pele bem seca antes de temperar para garantir mais crocância
• Evite empilhar as sobrecoxas na assadeira; elas precisam de espaço para dourar bem
• Experimente acrescentar mostarda ou mel na marinada para um sabor agridoce
• O uso de ervas frescas como alecrim também valoriza o sabor

• Arroz branco soltinho
• Farofa de manteiga e cebola
• Salada verde com tomate cereja e pepino
• Purê de batatas cremoso
• Legumes assados como cenoura, abobrinha e batata-doce

• Guarde as sobrecoxas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias
• Para congelar, espere esfriar e armazene em sacos próprios para congelamento por até 3 meses
• Para reaquecer, utilize o forno ou a airfryer para recuperar a crocância

As sobrecoxas de frango assadas crocantes por fora e macias por dentro são uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Perfeitas para qualquer dia da semana ou até para um almoço especial de domingo, essa receita certamente vai conquistar quem provar. Experimente, adapte os temperos ao seu gosto e aproveite cada pedaço!

Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim, basta ajustar a temperatura para 200°C e assar por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Preciso retirar a pele para fazer?

Não. A pele é fundamental para garantir a crocância, mas se desejar, pode retirar. A carne ficará menos crocante, mas ainda saborosa.

Sim, mas o peito é mais seco. Recomendo reduzir o tempo de forno para evitar que resseque.

Como saber se a sobrecoxa está bem assada?

Ela deve estar dourada, com a pele crocante e, ao cortar, os líquidos devem sair transparentes, nunca rosados.

Posso substituir o limão por vinagre?

Pode sim. Use 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou de vinho branco no lugar do limão.