Receita de Peixe Assado no Forno com Cebola e Tomate

O peixe assado no forno é uma opção prática e saudável para qualquer refeição. Com temperos simples e preparo rápido, essa receita destaca o sabor natural do peixe, sendo ideal para almoços em família ou jantares especiais.

Como surgiu o peixe assado no forno?

O preparo de peixes no forno é uma técnica culinária ancestral, usada em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, tornou-se comum temperar o peixe com ervas e especiarias locais, criando receitas deliciosas e adaptadas ao paladar brasileiro.

Quantas calorias tem uma porção de peixe assado no forno?

Uma porção média (150g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do tipo de peixe e do uso de óleo ou azeite.

Informações nutricionais do peixe assado no forno e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 peixe inteiro ou filés (1kg – tilápia, dourado ou robalo): Base da receita.
• 2 colheres (sopa) de azeite: Para manter o peixe úmido e realçar o sabor.
• 3 dentes de alho picados: Para temperar.
• 1 limão (suco): Para marinar e trazer frescor.
• 1 colher (chá) de sal: Para ajustar o sabor.
• Pimenta-do-reino a gosto: Para dar um toque especial.
• Ramos de ervas frescas (alecrim, tomilho ou coentro): Para aromatizar.
• Rodelas de cebola e tomate (opcional): Para enriquecer o prato.

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário
• Papel alumínio (opcional)
• Faca e colher para espalhar os temperos

1. Preparando o peixe

Lave bem o peixe em água corrente e seque com papel toalha.

Faça cortes superficiais na pele do peixe inteiro para que os temperos penetrem melhor.

2. Marinando o peixe

Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Passe a mistura sobre o peixe, incluindo nos cortes e no interior, se estiver usando o peixe inteiro.

Deixe marinar por 10 minutos para intensificar o sabor.

3. Montando o peixe para assar

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Forre a assadeira com papel alumínio ou unte com azeite.

Disponha o peixe na assadeira e distribua as ervas frescas e as rodelas de cebola e tomate ao redor ou sobre o peixe.

4. Assando o peixe

Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar levemente.

5. Servindo

Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de legumes ou arroz.

• Adicione batatas cortadas ao meio na assadeira para assar junto com o peixe.
• Use raspas de limão no final para um sabor extra.
• Se preferir, substitua o limão por laranja para um toque mais doce.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral: Combina perfeitamente com o peixe.
• Legumes assados: Para uma refeição equilibrada.
• Salada verde: Para um toque fresco e leve.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 2 dias.
• No freezer: Congele o peixe assado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Considerações finais

O peixe assado no forno é uma receita prática, saudável e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele se adapta a qualquer ocasião, trazendo leveza e sofisticação à mesa. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

1. Posso usar filés em vez de peixe inteiro?

Sim, mas o tempo de forno pode ser reduzido para evitar que os filés ressequem.

2. Qual o melhor peixe para assar no forno?

Tilápia, robalo, dourado e pescada são ótimas opções.

3. Dá para fazer sem papel alumínio?

Sim, apenas certifique-se de untar bem a assadeira para evitar que o peixe grude.

4. Como evitar que o peixe fique seco?

Não asse por muito tempo e utilize azeite ou manteiga para mantê-lo úmido.

5. Posso adicionar outros temperos?

Sim, páprica, curry ou pimenta caiena podem ser usados para dar mais sabor.