Prepare um Fricassê de Frango Cremoso que Derrete na Boca –

O fricassê de frango é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira. Cremoso, saboroso e prático, ele conquista pelo contraste entre o frango desfiado, o creme leve e a crocância do queijo gratinado com batata palha. Ideal para o almoço de domingo, reuniões em família ou jantares especiais, o fricassê é aquele prato curinga que agrada a todos e é simples de preparar.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

Originalmente francês, o fricassê (ou “fricassée”) era um prato feito com carne branca refogada e cozida em molho branco. No Brasil, a receita ganhou nova vida com a adaptação ao nosso paladar: substituiu-se o molho branco por creme de milho com requeijão, e o frango se tornou o protagonista. O resultado é o fricassê de frango, prato típico das casas brasileiras, principalmente nas datas especiais.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango (aproximadamente 200g) contém cerca de 370 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como requeijão, queijo e batata palha.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 370 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

Cada ingrediente é essencial para a textura e o sabor equilibrado da receita:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado – base do prato
• 1 lata de milho verde escorrida – traz leve adocicado
• 1 copo de requeijão (200g) – cremosidade intensa
• 1/2 caixa de creme de leite (100g) – suaviza o sabor
• 1/2 xícara de leite – ajuda na textura do creme
• 1 colher (sopa) de manteiga – sabor e brilho ao refogar
• 1/2 cebola picada – base aromática
• 1 xícara de queijo mussarela ralado – gratinado irresistível
• Batata palha a gosto – crocância na finalização
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira ou panela média
• Refratário médio para forno
• Colher de pau ou espátula
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme

Bata no liquidificador 1 lata de milho, 1 copo de requeijão, 1/2 caixa de creme de leite e 1/2 xícara de leite até obter um creme liso.

Refogando o Frango

Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga, doure 1/2 cebola picada e adicione 2 xícaras de frango desfiado. Tempere com sal e pimenta. Junte o creme batido e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo bem.

Montando o Fricassê

Despeje a mistura em um refratário. Cubra com 1 xícara de queijo mussarela ralado.

Levando ao Forno

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.

Finalizando com Batata Palha

Após retirar do forno, finalize com batata palha a gosto por cima antes de servir.

Dicas Extras

• Use frango cozido na pressão com temperos naturais para mais sabor
• Acrescente ervilha ou palmito ao creme para mais textura
• Substitua o requeijão por cream cheese para uma versão mais leve

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com vinagrete suave
• Farofa crocante
• Purê de batata
• Legumes refogados

Como Armazenar

Guarde o fricassê em pote hermético por até 3 dias na geladeira. Para congelar, armazene porções em potes individuais e consuma em até 30 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas até aquecer completamente.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma daquelas receitas que unem praticidade, sabor e sofisticação. Fácil de fazer, agrada todos os gostos e pode ser servido em qualquer ocasião. Experimente essa versão cremosa e irresistível e transforme sua refeição em um momento especial!

FAQs

Posso substituir o milho por outro ingrediente?

Sim, pode usar ervilha, palmito ou cogumelos como substituição ou complemento.

Dá para fazer fricassê com carne bovina ou vegetariano?

Sim, use carne moída, carne desfiada ou proteína de soja para variar a receita.

Posso usar frango de caixinha pronto?

Sim, mas prefira desfiar frango cozido em casa para um sabor mais fresco e menos sódio.

Posso fazer no micro-ondas?

Apenas o preparo do creme pode ser aquecido no micro-ondas. O gratinado deve ser feito no forno para melhor textura.

Dá para fazer sem requeijão?

Sim, use cream cheese ou apenas creme de leite com um pouco de queijo parmesão para manter a cremosidade.