Pudim de Leite Sem Banho-Maria: Receita Simples e Irresistível

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e irresistível, mas o processo de preparo no banho-maria pode ser demorado e trabalhoso. Esta receita simplificada elimina essa etapa, oferecendo um pudim cremoso e perfeito de maneira mais prática. Descubra como preparar esse doce de forma rápida e sem perder o sabor que tanto amamos.

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Como surgiu o Pudim de Leite?

O pudim de leite tem suas raízes na Europa, originado como uma adaptação de receitas de flans tradicionais. No Brasil, tornou-se popular graças à combinação de leite condensado e caramelo, que criam sua textura inconfundível. A versão sem banho-maria é uma inovação moderna, adaptada para facilitar o preparo.

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Quantas Calorias tem o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim de leite sem banho-maria tem cerca de 180 a 250 calorias por porção, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200 kcal (em média)

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Ingredientes Necessários

Os ingredientes são simples e garantem um pudim cremoso e saboroso:

• 1 lata de leite condensado: Base da receita, que confere a doçura característica.
• 2 medidas (da lata) de leite integral: Dá leveza e suaviza o sabor.
• 3 ovos grandes: Responsáveis pela textura firme e cremosa.
• 1 xícara de açúcar: Para o caramelo, criando a cobertura clássica.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela para preparar o caramelo
• Forno

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Modo de Preparo

Prepare o Caramelo

Coloque o açúcar na forma de pudim e aqueça em fogo baixo até derreter, formando um caramelo dourado. Espalhe pela forma e reserve.

Misture os Ingredientes

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Cozinhe o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, diretamente na grade (sem banho-maria). Asse por 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.

Resfrie e Desenforme

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.

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• Bata os ovos bem para evitar cheiro forte no pudim.
• Use uma forma antiaderente para facilitar o desenforme.
• Experimente adicionar essência de baunilha para um aroma especial.

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Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou kiwis.
• Uma calda de chocolate para um toque extra de sabor.
• Café ou chá para equilibrar a doçura.

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês; descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações Finais

O pudim de leite sem banho-maria é a solução ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e uma técnica simplificada, você terá uma sobremesa digna de aplausos. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

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FAQs

É possível fazer sem ovos?

Sim, use substitutos como amido de milho ou gelatina incolor, mas a textura será diferente.

Posso substituir o leite integral?

Sim, use leite desnatado ou leite vegetal para versões mais leves.

Como saber se o pudim está assado?

Faça o teste do palito; ele deve sair limpo do centro do pudim.

O que fazer se o caramelo endurecer?

Aqueça a forma levemente para amolecer o caramelo antes de desenformar.

É possível usar outro tipo de açúcar no caramelo?

Sim, açúcar mascavo ou demerara podem ser usados, mas alteram o sabor e a cor.