Receita de Bolo de Fubá com Dicas da Vovó –

O bolo de fubá de vó é uma das receitas mais clássicas e reconfortantes da culinária brasileira. Com sua textura macia, sabor marcante do fubá e aquele aroma irresistível que remete à infância, este bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre a história dessa delícia, seus benefícios e como prepará-lo de forma prática e deliciosa.

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Como surgiu o bolo de fubá de vó?

O bolo de fubá tem origem na colonização do Brasil, quando o milho, alimento base dos povos indígenas, foi incorporado à culinária portuguesa. Com o tempo, receitas de pães e bolos passaram a incluir o fubá, uma farinha de milho finamente moída, como substituto da farinha de trigo. O toque especial “de vó” geralmente envolve um segredo de família, como o uso de erva-doce, leite de coco ou queijos para intensificar o sabor.

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Quantas calorias tem o bolo de fubá de vó?

Uma porção média (50g) do bolo de fubá de vó contém cerca de 160 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como manteiga e açúcar. É uma opção equilibrada para um lanche ou café da manhã.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 kcal

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Ingredientes do bolo de fubá de vó

• 2 xícaras (chá) de fubá – A base da receita, responsável pela textura e sabor característicos.
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar – Garante a doçura ideal do bolo.
• 3 ovos – Conferem estrutura e maciez à massa.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Para deixar o bolo úmido e macio.
• 1 xícara (chá) de leite – Ajuda a dissolver os ingredientes e a dar leveza à massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
• 1 pitada de sal – Realça os sabores.
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) – Para um toque especial e aroma único.

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Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Batedor manual ou colher de pau
• Forma média com furo central ou retangular, untada e enfarinhada
• Forno preaquecido a 180°C

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Modo de preparo do bolo de fubá de vó

Preparando a massa

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente o óleo, o leite e misture bem. Adicione o fubá, o sal e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Finalização

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias acompanhado de café ou chá.

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• Para um bolo mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco.
• Adicione queijo ralado para um sabor mais robusto e textura diferente.
• Caso prefira um bolo menos doce, reduza o açúcar para 1 xícara.

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Sugestões de acompanhamento

O bolo de fubá de vó combina perfeitamente com:

• Café coado fresco
• Chá de erva-doce ou camomila
• Requeijão ou manteiga para passar em cada fatia

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Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas.

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Considerações finais

O bolo de fubá de vó é mais do que uma receita; é uma tradição que traz memórias de afeto e aconchego. Agora que você sabe como preparar esse clássico, experimente na sua casa e compartilhe com quem ama!

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FAQs

O que posso usar no lugar do óleo?

Você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção para um sabor mais rico.

Dá para fazer bolo de fubá sem leite?

Sim! Use leite vegetal, como o de coco ou amêndoas, ou substitua por água.

Posso usar farinha de milho em vez de fubá?

A farinha de milho é mais granulada, o que pode alterar a textura. Prefira peneirar para deixá-la mais fina.

Qual é a melhor forma para assar bolo de fubá?

A forma com furo central é ideal para um cozimento uniforme, mas formas retangulares também funcionam bem.

É possível fazer o bolo de fubá sem fermento?

Sem fermento, o bolo não cresce, mas você pode usar bicarbonato de sódio com algumas gotas de vinagre como alternativa.