Uma Receita Aromática, Úmida e Cheia de Sabor –

O bolo indiano é uma sobremesa encantadora, famosa por seu sabor marcante de especiarias, sua textura úmida e o recheio cremoso de leite condensado com canela. Muito popular em festas e cafés da tarde, esse bolo conquista pelo equilíbrio entre doçura e aroma, sendo uma ótima opção para quem busca sair do comum com uma receita surpreendente. Neste artigo, você vai aprender a história, preparo e todas as dicas para fazer um bolo indiano perfeito.

Como surgiu o bolo indiano?

Apesar do nome, o bolo indiano como conhecemos é uma criação brasileira. Ele foi inspirado na culinária indiana, que utiliza muitas especiarias como canela, cravo e noz-moscada. A receita é uma adaptação local, unindo a tradição das massas fofinhas brasileiras com o perfume marcante das especiarias, além do irresistível recheio doce e cremoso.

Quantas calorias tem bolo indiano?

Uma fatia média de bolo indiano (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 calorias. O valor pode variar de acordo com a quantidade de recheio e o tamanho das porções.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h05 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 350 calorias

Ingredientes do Bolo Indiano

• 6 ovos: ajudam a dar estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar: adoça e ajuda na textura do bolo
• 1 xícara de farinha de rosca: dá uma textura levemente granulada, típica da receita
• 1 colher de sopa de canela em pó: é o toque aromático principal da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar leve

Recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g): base doce e cremosa
• 1 colher de sopa de manteiga: adiciona sabor e consistência
• 1 colher de sopa de canela em pó: reforça o sabor do recheio
• 1 caixa de creme de leite (200g): deixa o recheio mais leve e cremoso

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma média (redonda ou retangular)
• Panela pequena (para o recheio)
• Espátula
• Peneira (opcional para farinha)

Preparo da Massa

Bata as claras em neve e reserve. Na mesma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione a farinha de rosca, canela em pó e misture delicadamente. Acrescente o fermento e por fim incorpore as claras em neve com cuidado.

Assando o Bolo

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Recheio e Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e a canela. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.

Montagem

Com o bolo frio, corte-o ao meio. Recheie com parte do creme, cubra com a outra metade da massa e finalize com o restante da cobertura. Polvilhe canela em pó por cima para decorar.

• Use farinha de rosca caseira para sabor mais fresco
• Bata muito bem as gemas com açúcar para um bolo mais leve
• Deixe o bolo descansar algumas horas na geladeira para o recheio firmar melhor
• Polvilhe açúcar com canela por cima para dar um charme extra

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado ou expresso
• Chá preto com especiarias
• Chantilly ou sorvete de creme (para uma versão mais indulgente)

Como Armazenar

Na geladeira: manter o bolo coberto por até 5 dias
No freezer: congele por até 30 dias, já fatiado
Para reaquecer: leve ao micro-ondas por alguns segundos ou deixe em temperatura ambiente por 20 minutos

Considerações finais

O bolo indiano é uma receita sofisticada no sabor e simples no preparo. Com suas especiarias aromáticas e recheio doce na medida certa, é uma opção que agrada diferentes paladares. Experimente essa receita e transforme o café da tarde em um momento especial.

FAQs

O bolo indiano leva farinha de trigo?

Não, a receita tradicional usa farinha de rosca, o que dá uma textura diferenciada.

Posso substituir o creme de leite no recheio?

Sim, você pode usar leite ou leite vegetal, mas o creme de leite garante cremosidade.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim, mas a batedeira facilita muito para obter claras em neve firmes e gemas bem batidas.

Posso congelar o bolo inteiro?

Sim, mas o ideal é congelar já fatiado, para facilitar o consumo.

É possível fazer versão sem açúcar?

Sim, usando adoçantes culinários, mas o sabor pode sofrer alteração.