Uma Versão Criativa e Deliciosa do Doce Clássico –

O bolo sonho é a união perfeita entre o sabor inconfundível do tradicional sonho de padaria com a leveza e maciez de um bolo caseiro. Essa receita encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor, trazendo camadas fofinhas recheadas com creme de confeiteiro e cobertas com açúcar, exatamente como no doce original. Ideal para aniversários, cafés da tarde ou para surpreender a família em ocasiões especiais, o bolo sonho é uma experiência irresistível para os amantes de doces.

Como surgiu a receita de Bolo Sonho?

A receita de bolo sonho surgiu da releitura criativa do tradicional sonho de padaria, aquele pãozinho frito recheado com creme. Com o tempo, confeiteiros e amantes da culinária passaram a adaptar o recheio e cobertura do sonho em versões mais práticas e com apresentação mais elegante, como bolos e tortas. O bolo sonho preserva o sabor característico do recheio cremoso com uma massa leve, geralmente assada, criando uma alternativa mais fácil de preparar, porém igualmente saborosa.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Uma fatia média de bolo sonho (aproximadamente 100g) contém em torno de 320 calorias, considerando massa leve, recheio de creme e cobertura com açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo Sonho

Para a massa:
4 ovos – Dão estrutura e leveza à massa
2 xícaras de açúcar – Para adoçar e dar textura
2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Base da massa
1 xícara de leite morno – Deixa o bolo mais úmido
1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável por deixar a massa fofa

Para o recheio (creme de confeiteiro):
500 ml de leite – Base líquida do creme
1/2 xícara de açúcar – Doçura equilibrada
2 gemas peneiradas – Estrutura e sabor
2 colheres (sopa) de amido de milho – Espessante do creme
1 colher (chá) de essência de baunilha – Aroma característico
1 colher (sopa) de manteiga – Finaliza com brilho e sabor

Para a cobertura:
Açúcar de confeiteiro para polvilhar – Dá o toque visual e o sabor típico do sonho

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Peneira
• Assadeira redonda (20 a 25 cm)
• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Espátula
• Faca serrilhada

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C

Na batedeira, bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro

Adicione aos poucos 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, intercalando com 1 xícara de leite morno

Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo

Fazendo o Recheio

Em uma panela, misture 500 ml de leite, 1/2 xícara de açúcar, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de amido e leve ao fogo médio

Mexa sem parar até engrossar

Retire do fogo, adicione 1 colher (chá) de baunilha e 1 colher (sopa) de manteiga

Cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira até esfriar

Montando o Bolo Sonho

Após esfriar, corte o bolo ao meio no sentido horizontal com uma faca serrilhada

Recheie com o creme de confeiteiro frio, espalhando uniformemente

Cubra com a outra metade da massa

Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima

• Peneire as gemas para evitar cheiro de ovo no creme
• Deixe o creme esfriar completamente antes de rechear
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ao creme
• Se desejar, umedeça a massa com leite e baunilha antes de rechear

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora ou cappuccino
• Chá de frutas vermelhas ou de camomila
• Uma taça de espumante doce em ocasiões especiais

Como Armazenar

• Guarde na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme ou em pote fechado
• Não é recomendado congelar, pois o creme pode talhar ao descongelar
• Para melhor sabor, consuma gelado ou em temperatura ambiente

Considerações finais

O bolo sonho é uma receita criativa, saborosa e perfeita para surpreender em qualquer ocasião. Unindo o sabor do doce tradicional com a praticidade de um bolo recheado, essa receita encanta tanto pelo visual quanto pelo paladar. Experimente preparar em casa e aproveite uma sobremesa que vai conquistar todos os convidados.

FAQs

Posso fazer o bolo com massa de pão de ló?

Sim, a massa de pão de ló combina perfeitamente com o recheio e deixa o bolo ainda mais leve.

Posso usar creme pronto no lugar do creme caseiro?

Pode, mas o sabor e a textura do creme caseiro são mais marcantes e tradicionais.

Posso fritar as camadas como o sonho original?

Não é recomendado. O bolo é assado e, se frito, absorveria muito óleo e perderia a leveza.

Dá para fazer versões individuais?

Sim! Basta assar a massa em forminhas menores e montar como mini bolos recheados.

Qual açúcar usar na cobertura?

O mais indicado é o açúcar de confeiteiro, mas você pode usar refinado peneirado para um visual mais rústico.