Uma Sobremesa Clássica, Cremosa e Refrescante –

O bolo de prestígio gelado é uma combinação perfeita de bolo de chocolate fofinho com recheio cremoso de coco e cobertura de ganache. Servido gelado, ele é irresistível nos dias quentes ou em festas, aniversários e reuniões de família. Com camadas equilibradas e textura suave, essa receita conquista tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Como surgiu a receita de bolo de prestígio gelado?

Inspirado no famoso bombom Prestígio da Nestlé, o bolo de prestígio surgiu como uma forma de transformar essa combinação amada de coco e chocolate em sobremesa. A versão gelada é uma evolução moderna, pensada para deixar o bolo ainda mais úmido, saboroso e refrescante, ideal para o clima tropical brasileiro e festas em geral.

Quantas Calorias tem bolo de prestígio gelado?

Uma fatia de 100g de bolo de prestígio gelado contém, em média, 320 calorias. Esse valor pode variar conforme a receita e os ingredientes utilizados, especialmente na cobertura e no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado gelado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h15 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 12 fatias médias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes para bolo de prestígio gelado

Para a massa de chocolate:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio de coco:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado (fresco ou seco)

Para a calda:

Para a cobertura (ganache):

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas grandes
• Forma retangular média
• Panela para o recheio
• Espátula
• Faca de serra para corte
• Geladeira

Preparando a Massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o leite morno, o óleo e o chocolate em pó, batendo bem. Adicione a farinha e, por último, o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.

Fazendo o Recheio de Coco

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o coco ralado. Mexa sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio ou em duas camadas horizontais. Umedeça cada parte com a calda feita com leite e leite condensado. Recheie com o creme de coco, espalhando bem. Cubra com a outra parte do bolo.

Preparando a Ganache

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture com o creme de leite até formar um creme liso. Cubra o bolo com essa ganache.

Gelando o Bolo

Cubra o bolo com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

• Para uma textura ainda mais molhadinha, capriche na calda
• Use coco fresco se quiser sabor mais intenso
• Se preferir, cubra com chocolate granulado ou coco ralado por cima da ganache
• Congele por até 30 dias em pedaços embalados individualmente

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina bem com:

• Café preto
• Sorvete de creme ou coco
• Chantilly caseiro
• Calda de frutas vermelhas para contraste

Como Armazenar

Guarde o bolo de prestígio gelado na geladeira, coberto, por até 5 dias. Para congelar, embale em fatias e consuma em até 1 mês. Retire do freezer e deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações finais

O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa completa, que une cremosidade, sabor e refrescância. Ideal para festas ou para impressionar em qualquer ocasião, ele é simples de preparar e conquista todos que provam. Faça em casa e surpreenda com essa receita clássica em versão gelada!

FAQs

Posso usar massa de bolo pronta?

Sim, use uma mistura para bolo de chocolate pronta e prepare conforme a embalagem.

Dá para fazer sem leite condensado?

Dá, mas o sabor e textura vão mudar bastante. Pode substituir por leite de coco adoçado ou creme de confeiteiro.

Posso usar chocolate ao leite na ganache?

Pode, mas o resultado fica mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor.

Preciso deixar o bolo gelando por tanto tempo?

Sim, o tempo de geladeira ajuda o bolo a firmar e absorver melhor os sabores.

Posso usar coco queimado?

Sim, mas ele altera a cor e dá um sabor mais caramelizado ao recheio.