Salada Marroquina Colorida e Nutritiva para Refeições Leves

A salada marroquina é um prato leve e cheio de sabor, feita com cuscuz marroquino hidratado e combinado com legumes frescos, ervas e temperos aromáticos. É uma Receita versátil que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal, sendo perfeita para dias quentes ou refeições rápidas e saudáveis

A Origem da Receita de Salada Marroquina

O cuscuz marroquino, base da salada, é originário do Norte da África e muito presente na culinária do Marrocos. Preparado tradicionalmente no vapor, foi adaptado em diversas partes do mundo, onde é hidratado de forma prática com água quente. No Brasil, a salada marroquina ganhou ingredientes como legumes frescos, frutas secas e castanhas, criando um prato leve e saboroso

Quantas Calorias tem Salada Marroquina

Uma porção de 150 g contém cerca de 180 kcal, podendo variar conforme os ingredientes adicionais como oleaginosas e azeite

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Salada fria
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos (para ferver a água)
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz marroquino cru – Base leve e nutritiva da salada
• 1 xícara de água quente – Para hidratar o cuscuz
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Dá sabor e maciez
• 1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 1 cenoura pequena ralada – Acrescenta cor e crocância
• 1/2 pimentão vermelho picado – Dá sabor adocicado
• 1/2 pepino picado sem sementes – Refresca a salada
• 1/4 de xícara de uvas-passas – Toque adocicado
• 1/4 de xícara de castanhas ou amêndoas picadas – Para crocância
• Salsinha e hortelã frescas a gosto – Aromatizam o prato
• Suco de 1/2 limão – Traz frescor e acidez equilibrada

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Panela pequena para aquecer água
Garfo para soltar o cuscuz

Hidratando o cuscuz 5 minutos
Coloque o cuscuz em uma tigela, adicione o sal, o azeite e a água quente. Cubra e deixe descansar por 5 minutos
Soltando os grãos 2 minutos
Com um garfo, solte os grãos para que fiquem leves e soltinhos
Misturando os ingredientes 5 minutos
Adicione a cenoura, o pimentão, o pepino, as passas, as castanhas, a salsinha e a hortelã. Regue com suco de limão e ajuste o sal se necessário
Servindo
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para resfriar antes de servir

Substitua as passas por damascos picados para variar o sabor
Acrescente grão-de-bico cozido para mais proteína
Se preferir, use caldo de legumes quente no lugar da água para hidratar o cuscuz e intensificar o sabor
Sirva em folhas de alface para apresentação mais bonita

Sugestões de Acompanhamento

Frango grelhado
Peixes assados
Carnes magras
Homus e pães árabes

Como Armazenar

Conserve na geladeira em pote fechado por até 2 dias. Não é indicado congelar, pois o pepino e as ervas perdem textura

Considerações finais

A salada marroquina é uma das Receitas mais leves e versáteis, unindo sabores frescos, texturas variadas e um preparo rápido. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor

FAQs

Posso usar cuscuz comum no lugar do marroquino

Não, pois o cuscuz brasileiro tem textura e preparo diferentes

Dá para fazer sem passas

Sim, basta omitir ou substituir por outra fruta seca

Posso usar hortelã seca

Sim, mas o frescor da hortelã fresca é mais marcante

Essa salada pode ser servida quente

Pode, mas tradicionalmente é consumida fria ou em temperatura ambiente

É possível fazer sem castanhas

Sim, mas a crocância será menor