Salpicão de Natal com Toque Especial: Dicas e Receita Completa

O salpicão de Natal é uma receita clássica das festas de fim de ano, unindo sabores frescos e ingredientes que agradam a todos. Fácil de preparar, ele combina frango desfiado, legumes crocantes e um toque de frutas, criando um prato colorido e cheio de sabor. Confira como fazer!

O que é salpicão de Natal?

É uma salada típica das festas de Natal e Ano Novo, feita com frango desfiado, legumes, frutas e um molho cremoso à base de maionese. Ele pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal.

Quantas calorias tem o salpicão de Natal?

Uma porção média de salpicão de Natal (150g) contém cerca de 200 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de maionese utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Salada/Acompanhamento
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias por porção: 200 a 300 calorias

Ingredientes para Salpicão de Natal

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado (aproximadamente 300g): base da receita
• 1 cenoura grande ralada: para crocância e cor
• 1/2 xícara de milho verde: para o sabor adocicado
• 1/2 xícara de ervilha (opcional): para frescor
• 1/2 xícara de uvas-passas: para o toque natalino
• 1 maçã verde cortada em cubos pequenos: para acidez e frescor
• 1/4 de xícara de salsão picado (opcional): para sabor e textura
• 1 xícara de maionese: para o molho cremoso
• 1/2 caixa de creme de leite (100g): para suavizar a maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
• Suco de 1/2 limão: para evitar que a maçã oxide
• Batata-palha para decorar e servir

Equipamentos necessários

Tigela grande para misturar
Faca e ralador
Colher ou espátula

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

Cozinhe o frango em água com sal e temperos de sua preferência, desfie e reserve.

Rale a cenoura, pique a maçã em cubos e misture-a com o suco de limão para evitar que escureça.

2. Montando o Salpicão

Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as uvas-passas, o salsão e a maçã.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. Fazendo o Molho

Em uma tigela separada, misture a maionese com o creme de leite até formar um molho homogêneo.

Adicione o molho aos ingredientes do salpicão e misture bem até envolver tudo.

4. Finalizando e Decorando

Transfira o salpicão para uma travessa e espalhe a batata-palha por cima.

Decore com ramos de salsa ou frutas frescas, como uvas ou cerejas, se desejar.

5. Servindo

Sirva gelado ou em temperatura ambiente como acompanhamento de carnes assadas ou como entrada.

• Substitua o frango por peito de peru ou tender desfiado para uma variação natalina.
• Adicione frutas frescas, como abacaxi ou uvas, para um sabor ainda mais especial.
• Para uma versão mais leve, use maionese light ou iogurte natural no molho.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz à grega ou arroz branco.
• Carnes assadas, como peru, tender ou lombo.
• Saladas verdes com molhos cítricos.

Como Armazenar

Guarde o salpicão em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Adicione a batata-palha apenas na hora de servir, para mantê-la crocante.

Considerações finais

O salpicão de Natal é um prato versátil, colorido e cheio de sabor, perfeito para compor a mesa das festas. Com essa receita prática, você terá uma opção deliciosa que vai agradar a todos. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer o salpicão com antecedência?

Sim, prepare com até um dia de antecedência e adicione a batata-palha na hora de servir.

Dá para substituir a maionese?

Sim, use iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.

Como deixar o salpicão mais cremoso?

Adicione um pouco mais de maionese ou creme de leite, conforme sua preferência.

O que posso usar no lugar das uvas-passas?

Substitua por damascos picados ou cranberries secas para variar o sabor.

Qual o melhor tipo de frango para o salpicão?

Peito de frango cozido e desfiado é o mais usado, mas coxa ou sobrecoxa desfiada também funcionam bem.