Receita Fácil, Rápida e Irresistível

O creme de milho cremoso é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar carnes, frango ou mesmo ser servido como prato principal em dias frios. Com textura aveludada, sabor suave e levemente adocicado, ele conquista pelo equilíbrio entre simplicidade e sabor. Além de nutritivo, é uma receita prática que pode ser preparada em poucos minutos, ideal para refeições rápidas sem abrir mão do sabor caseiro.

Como surgiu o creme de milho cremoso?

O milho é um dos alimentos mais antigos cultivados pelas civilizações americanas, sendo base da alimentação indígena muito antes da chegada dos colonizadores. O creme de milho, como conhecemos hoje, é resultado da fusão dessa tradição com técnicas culinárias europeias, que introduziram o uso de leite, manteiga e farinhas para dar cremosidade. No Brasil, tornou-se popular como acompanhamento versátil, presente tanto em almoços simples quanto em cardápios mais sofisticados.

Quantas calorias tem creme de milho cremoso?

Uma porção média de 150g de creme de milho cremoso contém cerca de 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de creme de leite e manteiga utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Acompanhamento quente
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do creme de milho cremoso

• 2 latas de milho verde escorrido – base da receita, traz sabor e doçura natural
• 2 xícaras (chá) de leite – garante cremosidade e suaviza o sabor
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá sabor e ajuda na textura aveludada
• 1 cebola média picada – realça o sabor e traz aroma ao prato
• 2 colheres (sopa) de amido de milho – espessa o creme
• 1 caixa (200g) de creme de leite – finaliza com maciez e sabor extra
• Sal e pimenta a gosto – ajusta o tempero conforme preferência

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte

Modo de preparo passo a passo

Preparando a base

No liquidificador, bata o milho e o leite até obter um creme homogêneo.

Refogando

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Espessando o creme

Dissolva o amido de milho em ½ xícara de leite e adicione à panela junto com o creme de milho batido. Mexa sempre até engrossar (aprox. 5 minutos).

Finalizando

Desligue o fogo, misture o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.

• Para um sabor mais intenso, adicione queijo parmesão ralado no final.
• Se quiser uma versão mais rústica, bata apenas metade do milho e deixe o restante em grãos.
• Pode substituir o leite por leite de coco para uma versão diferente e levemente adocicada.

Sugestões de acompanhamento

O creme de milho combina perfeitamente com frango grelhado, carne assada ou arroz branco soltinho.

Como armazenar

Guarde o creme de milho em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo sempre. Evite congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

O creme de milho cremoso é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas e aconchegantes. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele se adapta a diferentes ocasiões e agrada a todos os paladares.

FAQs

Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?

Sim, basta cozinhar o milho fresco antes de bater no liquidificador.

Posso fazer sem amido de milho?

Pode, substituindo por farinha de trigo, mas o sabor e a textura mudam levemente.

É possível fazer uma versão vegana?

Sim, basta substituir leite e creme de leite por versões vegetais e manteiga por margarina vegetal.

Posso congelar o creme de milho?

Não é recomendado, pois a textura pode separar ao descongelar.

Como deixar o creme mais doce?

Basta adicionar uma colher de chá de açúcar durante o cozimento, se desejar realçar a doçura natural do milho.