Segredo do Bolo de Limão com Glacê que Derrete na Boca –

O bolo de limão com glacê é a combinação perfeita de sabores cítricos e uma textura macia que agrada a todos. Esse clássico é ideal para um café da tarde ou para celebrar momentos especiais com leveza e sabor. Vamos aprender a preparar essa delícia que tem um toque doce e refrescante ao mesmo tempo.

A receita do bolo de limão é uma adaptação moderna dos bolos cítricos, que ganharam popularidade pela simplicidade e pelo equilíbrio entre o doce e o azedinho. O glacê adiciona um toque sofisticado, inspirado em sobremesas europeias, onde coberturas de açúcar são usadas para finalizar e realçar o sabor das massas.

Uma fatia média (aproximadamente 80g) do bolo de limão com glacê contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Para a massa:

• 3 ovos: Garantem estrutura e leveza.
• 1 xícara de açúcar: Adoça na medida certa.
• 1/2 xícara de manteiga: Dá maciez e sabor à massa.
• 1/2 xícara de leite: Hidrata e deixa a massa cremosa.
• Suco de 2 limões: Fornece o sabor cítrico característico.
• Raspas de limão: Intensificam o aroma e o sabor.
• 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer.

Para o glacê:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro: Forma a base do glacê.
• 3 colheres (sopa) de suco de limão: Dá o sabor ao glacê.
• Raspas de limão (opcional): Para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Batedeira ou fouet
• Raspador ou ralador para as raspas de limão
• Forma de bolo (redonda ou retangular)
• Peneira
• Espátula
• Forno pré-aquecido

Preparando a massa

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
• Incorpore o suco de limão e as raspas, garantindo que o sabor cítrico fique uniforme.
• Peneire a farinha de trigo e acrescente à mistura aos poucos, mexendo delicadamente.
• Por último, adicione o fermento e misture até incorporar.

Assando o bolo

• Unte e enfarinhe uma forma.
• Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Preparando o glacê

• Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência lisa e espessa.
• Se necessário, ajuste a textura com mais suco de limão ou açúcar.

Montando o bolo

• Com o bolo já frio, espalhe o glacê sobre a superfície, deixando escorrer pelas laterais para um efeito bonito.
• Decore com raspas de limão, se desejar.

• Certifique-se de usar limões frescos para um sabor mais intenso.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de gengibre ralado na massa.
• Deixe o glacê secar por 15 minutos antes de servir para que fique com uma textura firme.

Sugestões de acompanhamento

• Chá de ervas, como camomila ou hortelã
• Café passado na hora
• Suco natural de frutas cítricas

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 4 dias.
• No freezer: Congele o bolo (sem o glacê) por até 2 meses. Para consumir, descongele e aplique o glacê fresco.

Considerações finais

O bolo de limão com glacê é uma receita simples, mas com um sabor sofisticado que conquista a todos. Ideal para qualquer ocasião, ele combina a leveza da massa com a doçura equilibrada do glacê. Experimente e compartilhe momentos deliciosos com essa sobremesa especial!

FAQs

Posso usar outro tipo de limão?

Sim, limão siciliano ou limão-taiti funcionam muito bem na receita.

É possível fazer essa receita sem manteiga?

Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal na mesma proporção.

Como deixar o bolo mais úmido?

Adicione 2 colheres (sopa) de iogurte natural à massa.

O glacê pode ser colorido?

Sim, adicione algumas gotas de corante alimentício para personalizar o glacê.

Posso substituir o açúcar de confeiteiro no glacê?

Não é recomendado, pois o açúcar comum não dará a textura fina e lisa necessária.