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Sem Farinha e Super Saborosa! –

Panqueca de Frango Sem Farinha: Receita Fácil e Saudável

As panquecas são um prato versátil e saboroso, mas muitas receitas levam farinha de trigo, o que pode ser um problema para quem busca uma alimentação low carb ou tem restrições ao glúten. Essa panqueca de frango sem farinha é uma opção nutritiva, rica em proteínas e perfeita para uma refeição leve e equilibrada.

Como surgiu a panqueca?

A panqueca é um prato antigo, com registros desde a Roma Antiga, onde eram preparadas com leite, ovos e farinha. Com o tempo, diversas versões surgiram pelo mundo, incluindo opções sem farinha, que são mais leves e saudáveis.

Quantas calorias tem a panqueca de frango sem farinha?

Uma porção dessa panqueca tem, em média, 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 panquecas médias
  • Calorias por porção: 150 a 200 kcal

Ingredientes para a Panqueca de Frango sem Farinha

Cada ingrediente tem um papel essencial na textura e sabor dessa receita. Confira:

  • 2 ovos – ajudam a dar liga à massa e são fonte de proteínas.
  • 1/2 xícara de frango desfiado – rico em proteínas e sabor.
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado – adiciona cremosidade e um sabor especial.
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso – dá maciez à panqueca.
  • 1 colher de sopa de psyllium (ou linhaça triturada) – substitui a farinha e ajuda na textura.
  • Sal e pimenta a gosto – realçam o sabor.
  • 1 colher de chá de fermento em pó – deixa a massa mais aerada.
  • Manteiga ou azeite para untar – evita que a panqueca grude na frigideira.

Equipamentos Necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula para virar a panqueca
panquecas_Créditos depositphotos.com Sasajo

Como Fazer Panqueca de Frango sem Farinha

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o frango desfiado, o queijo parmesão, o requeijão e o psyllium ou linhaça. Misture bem até formar uma massa cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite ou manteiga. Despeje uma porção da massa e espalhe delicadamente para formar um disco. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.

Repetindo o Processo

Repita o processo com o restante da massa até finalizar.


  • Para um sabor extra, adicione ervas secas como orégano ou manjericão à massa.
  • Se preferir uma panqueca mais cremosa, acrescente um pouco mais de requeijão.
  • Utilize frango bem desfiado para facilitar a mistura e garantir uma textura homogênea.

Sugestões de Acompanhamento

Essa panqueca combina muito bem com:

  • Salada de folhas verdes
  • Molho de tomate caseiro
  • Queijo cottage ou creme de ricota

Como Armazenar

  • Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele por até 30 dias e reaqueça na frigideira.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e sem glúten. Fácil de fazer, ela pode ser consumida no café da manhã, almoço ou jantar. Experimente e descubra como essa receita pode transformar sua alimentação!


FAQs

Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim! Você pode usar atum, carne moída ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Preciso usar fermento?

O fermento ajuda a deixar a panqueca mais leve, mas se preferir, pode fazer sem ele.

O psyllium é obrigatório?

Não, mas ele ajuda na textura. Se preferir, substitua por farinha de amêndoas ou linhaça.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim! Basta colocar em uma assadeira untada e levar ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.

Posso adicionar vegetais na massa?

Sim! Acrescente cenoura ralada ou espinafre picado para deixar ainda mais nutritiva.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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