Couve Flor Empanada na Airfryer Receita Crocante e Saudável

A couve-flor empanada na airfryer é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um petisco crocante sem fritura em óleo. Fácil de preparar, essa receita transforma a couve-flor em um acompanhamento ou lanche irresistível, mantendo o sabor suave do legume e garantindo uma casquinha dourada por fora. Perfeita para servir no dia a dia, em reuniões com amigos ou até como opção leve para substituir frituras tradicionais

A Origem da Receita de Couve Flor Empanada na Airfryer

O empanado é uma técnica antiga usada em várias cozinhas do mundo, principalmente na culinária japonesa e ocidental. A versão com couve-flor ganhou destaque em preparos vegetarianos, pois traz textura crocante e sabor marcante. Com a popularização da airfryer, essa receita passou a ser feita sem óleo em excesso, ficando mais leve e prática

Quantas Calorias tem Couve Flor Empanada na Airfryer

Uma porção de 100 g de couve-flor empanada na airfryer possui em média 120 kcal, variando conforme os ingredientes do empanado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Petisco saudável
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo (airfryer): 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 couve-flor média em floretes – Base da receita, leve e nutritiva
• 1 xícara de chá de farinha de rosca ou panko – Garante a crocância do empanado
• 2 ovos batidos – Ajudam a fixar a camada crocante
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo – Faz a primeira camada do empanado
• 1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada – Dá cor e sabor especial
• 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional) – Intensifica o sabor
• Azeite em spray (opcional) – Para ajudar a dourar

Equipamentos Necessários

Airfryer
Tigelas para empanar
Pinça ou garfo
Faca e tábua de corte

Preparando a couve-flor
Cozinhe rapidamente os floretes de couve-flor em água fervente com sal por 3 minutos. Escorra bem e deixe esfriar
Empanando os floretes
Passe os floretes primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca misturada com páprica e alho em pó
Assando na airfryer
Coloque os floretes empanados na cesta da airfryer sem sobrepor. Se desejar, borrife azeite em spray. Asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual
Servindo
Retire e sirva ainda quente, acompanhada de molhos ou como acompanhamento no prato principal

Use farinha panko para deixar a casquinha ainda mais crocante
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para versão sem glúten
Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para sabor extra
Sirva com molho de alho, maionese temperada ou molho barbecue

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco com salada verde
Carnes assadas ou grelhadas
Molhos cremosos como cheddar ou requeijão
Sanduíches e wraps saudáveis

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para recuperar a crocância, aqueça novamente na airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é recomendado congelar já empanada e pronta, mas pode congelar os floretes cozidos e empanar na hora de preparar

Considerações finais

A couve-flor empanada na airfryer é uma das Receitas mais práticas e saborosas para quem busca um petisco crocante sem culpa. Leve, versátil e fácil de preparar, conquista até quem não é muito fã de legumes

FAQs

Preciso cozinhar a couve-flor antes de empanar

Sim, um pré-cozimento rápido garante que ela fique macia por dentro após assar

Dá para fazer sem ovo

Sim, use leite ou mistura de farinha de linhaça hidratada para ajudar a empanar

Posso usar outros temperos no empanado

Sim, orégano, curry ou cominho ficam ótimos

Qual a diferença entre usar farinha de rosca e panko

A panko deixa mais crocante, enquanto a farinha de rosca dá casquinha mais fina

Posso congelar depois de pronta

Não é indicado, pois a couve-flor perde a crocância ao descongelar