Pão com Carne Moída Rápido, Saboroso e Irresistível –

O buraco quente é um lanche clássico e prático que combina pão francês fresquinho recheado com carne moída bem temperada. Essa delícia é muito popular em lanchonetes, festas de aniversário e reuniões informais. Além de fácil de preparar, o buraco quente é extremamente versátil: pode ser servido como lanche da tarde, jantar leve ou até como petisco em festas.

O buraco quente surgiu no Brasil como um lanche popular, especialmente nas regiões Sudeste e Sul. Seu nome curioso faz referência ao modo de preparo: o miolo do pão francês é retirado e substituído por um recheio quente de carne moída. Ele se popularizou em escolas, eventos e festas juninas, sendo uma alternativa prática, barata e muito saborosa.

Um pão francês recheado com carne moída (tamanho médio) possui em média 350 a 450 calorias, variando conforme a quantidade de carne e o tipo de pão utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche quente
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 400 kcal

Essa combinação de ingredientes é simples e cheia de sabor:

• 6 pães franceses frescos – base do lanche, crocante por fora e macio por dentro
• 500g de carne moída – recheio saboroso e rico em proteínas
• 1 cebola média picada – base aromática
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor
• 1 tomate picado sem sementes – traz acidez e suculência
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate – reforça o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• Cheiro-verde a gosto – frescor e cor ao final
• Azeite ou óleo para refogar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca para cortar o pão
• Colher para retirar o miolo
• Panela pequena (se desejar aquecer os pães)

Refogando a Carne

Em uma panela, aqueça azeite e refogue 1 cebola picada até ficar transparente.

Adicione 2 dentes de alho e doure levemente.

Coloque 500g de carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.

Acrescente 1 tomate picado e 2 colheres de extrato de tomate.

Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar até o molho engrossar.

Finalize com cheiro-verde a gosto e desligue o fogo.

Montando o Buraco Quente

Corte a parte superior dos pães franceses e retire parte do miolo.

Recheie com a carne moída ainda quente.

Sirva em seguida ou leve ao forno por alguns minutos para aquecer o pão.

• Para uma versão mais cremosa, adicione requeijão ou queijo ralado ao recheio.
• Pode usar carne de frango desfiada como alternativa.
• Coloque um pouco de pimenta dedo-de-moça picada se gostar de um toque picante.

Sugestões de Acompanhamento

• Batata chips ou palha
• Salada verde leve
• Suco natural ou refrigerante gelado

Como Armazenar

Guarde o recheio de carne moída em um recipiente tampado na geladeira por até 3 dias. Recheie os pães apenas na hora de servir. O congelamento da carne também é possível por até 30 dias, mas o pão deve ser sempre fresco.

Considerações finais

O buraco quente é uma receita simples, rápida e incrivelmente saborosa. Perfeita para qualquer ocasião, esse lanche conquista todos com sua praticidade e sabor caseiro. Experimente essa versão clássica e personalize com os ingredientes que você mais gosta!

FAQs

Posso fazer com outro tipo de pão?

Sim, você pode usar pão de leite, pão de hambúrguer ou pão integral.

Dá para congelar a carne moída pronta?

Sim, congele em potes por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual carne moída usar?

Prefira patinho ou acém, que têm menos gordura e boa textura.

É possível deixar o recheio menos molhado?

Sim, cozinhe por mais tempo até evaporar o excesso de líquido.

Combina com queijo?

Sim! Mussarela, prato ou até cheddar derretem bem sobre o recheio.