O Biscoito Nordestino Que Derrete na Boca –

Os tarecos são biscoitos típicos do Nordeste do Brasil, conhecidos por sua textura crocante e sabor levemente adocicado. Feitos com poucos ingredientes, como farinha, açúcar e ovos, eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá. Além de fáceis de preparar, os tarecos são uma opção econômica e nostálgica, trazendo o gostinho das receitas tradicionais da vovó.

Como surgiu o tareco?

O tareco tem origem na culinária nordestina e é bastante popular em estados como Pernambuco e Paraíba. Sua receita simples remonta a tempos antigos, quando as famílias utilizavam ingredientes básicos disponíveis em casa para criar biscoitos que durassem mais tempo. Além disso, os tarecos eram muito consumidos por trabalhadores do campo, pois eram fáceis de transportar e nutritivos.

Quantas calorias tem o tareco?

Uma unidade de tareco tem, em média, 40 a 50 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Como é feito basicamente de farinha, açúcar e ovos, ele contém uma quantidade moderada de carboidratos e proteínas.

Informações nutricionais do tareco e rendimento

• Tipo de receita: Biscoito nordestino
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 unidades
• Calorias por porção: Cerca de 45 kcal por unidade

Ingredientes para fazer tareco

Os ingredientes são simples e acessíveis, garantindo uma receita fácil e deliciosa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (responsável pela estrutura dos biscoitos)
• 1 xícara (chá) de açúcar (garante a doçura característica)
• 2 ovos (ajudam na liga e na leveza da massa)
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó (para dar leveza ao biscoito)
• 1/2 xícara (chá) de leite (para dar umidade e facilitar a modelagem)
• 1 pitada de sal (realça o sabor dos ingredientes)

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou fouet para bater a massa
• Assadeira untada ou forrada com papel manteiga
• Forno pré-aquecido a 180°C

Como fazer tareco

Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter um creme claro. Acrescente o leite e o fermento, misturando bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Modelando os tarecos

Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de biscoitos achatados. Disponha-os sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.

Assando os biscoitos

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que os tarecos fiquem dourados nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

• Se quiser um tareco mais crocante, asse por mais alguns minutos até que fiquem levemente dourados.
• Para variar o sabor, adicione raspas de limão ou canela à massa.
• Se preferir um biscoito mais fofinho, acrescente mais fermento em pó (1 colher de chá no total).

Sugestões de acompanhamento

Os tarecos combinam perfeitamente com:

• Café coado
• Chá de erva-doce ou canela
• Leite quente ou gelado
• Doce de leite ou geleia caseira

Como armazenar os tarecos corretamente?

Para manter os biscoitos frescos e crocantes:

• Guarde em um pote hermético por até 7 dias.
• Se quiser conservar por mais tempo, congele a massa crua e asse quando desejar.
• Para recuperar a crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180°C antes de servir.

Considerações finais

O tareco é um biscoito simples, tradicional e cheio de sabor, perfeito para qualquer momento do dia. Sua receita prática e econômica faz dele uma ótima opção para acompanhar um café ou lanche da tarde. Experimente essa delícia nordestina e surpreenda-se com seu sabor irresistível!

FAQs

1. Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, é possível usar adoçantes culinários na mesma proporção do açúcar para reduzir as calorias.

2. O tareco pode ser feito sem leite?

Sim! Você pode substituir o leite por água ou leite vegetal sem alterar muito a textura.

3. O que fazer se a massa do tareco ficar muito mole?

Acrescente um pouco mais de farinha até que a massa fique consistente e fácil de modelar.

4. Posso usar farinha integral?

Sim, mas os tarecos ficarão mais densos e menos crocantes. Experimente misturar farinha branca e integral para um melhor equilíbrio.

5. Dá para fazer tareco sem fermento?

Sim, mas ele ficará mais compacto. O fermento ajuda a deixá-lo mais leve e aerado.