simples, geladinho e com aquele azedinho que a gente ama! Quem quer um pedaço?

O pavê de limão é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, especialmente nos dias quentes. Leve, cremosa e com um toque cítrico irresistível, ela conquista pelo sabor e também pela praticidade. Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita é ideal para quem quer surpreender sem passar horas na cozinha. A seguir, você vai descobrir tudo sobre essa delícia, desde sua origem até como prepará-la perfeitamente em casa.

Como surgiu a receita de Pavê de Limão?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “calçamento” ou “laje”, referindo-se às camadas organizadas da receita. No Brasil, o pavê ganhou diversas versões, sendo o de limão uma das mais populares. A mistura do azedinho da fruta com a doçura do leite condensado conquistou o paladar nacional e virou presença certa em almoços de família e comemorações.

Quantas calorias tem Pavê de Limão?

Cada porção de pavê de limão contém aproximadamente 280 calorias, considerando uma receita dividida em 8 porções iguais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 calorias

Ingredientes do Pavê de Limão

Veja a lista dos ingredientes principais com suas funções na receita:

• 1 lata de leite condensado – dá a doçura e cremosidade ao creme
• 1 lata de creme de leite sem soro – equilibra a acidez e deixa o creme mais leve
• 100 ml de suco de limão espremido – traz o sabor cítrico e ajuda a firmar o creme
• 300 g de biscoito de maizena – forma as camadas e dá textura à sobremesa
• 100 ml de leite – para umedecer os biscoitos e facilitar a montagem
• Raspas de limão a gosto – utilizadas para decorar e acentuar o sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela média para misturar o creme
• Colher ou fouet
• Refratário médio (vidro ou porcelana)
• Espátula
• Ralador fino para as raspas de limão

Preparando o creme de limão

Em uma tigela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e 100 ml de suco de limão espremido. Mexa bem com uma colher ou fouet até obter um creme liso e homogêneo.

Montando o Pavê

Separe o refratário médio e umedeça levemente os 300 g de biscoito de maizena no leite. Faça uma camada de biscoitos no fundo, depois uma camada de creme. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.

Decorando

Rale as raspas de limão por cima para decorar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

• Para um sabor mais marcante, use limão taiti bem maduro
• Deixe o creme descansar alguns minutos antes de montar para que ele firme melhor
• Se preferir um creme mais leve, use creme de leite fresco batido

Sugestões de Acompanhamento

O pavê de limão combina muito bem com:

• Café preto
• Chá gelado de frutas cítricas
• Vinho branco doce
• Salada de frutas frescas

Como Armazenar

Guarde o pavê de limão na geladeira, coberto com plástico filme ou tampa. Ele dura até 5 dias refrigerado. Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura após o descongelamento.

Considerações finais

O pavê de limão é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa rápida, refrescante e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo prático, ele encanta desde o primeiro pedaço. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um clássico irresistível!

FAQs

Posso usar limão siciliano no lugar do limão taiti?

Sim, o limão siciliano dá um toque mais aromático e menos ácido.

Posso substituir o biscoito de maizena por outro tipo?

Pode sim! Biscoito champagne ou bolacha Maria também funcionam muito bem.

O creme pode ser feito no liquidificador?

Pode, mas misturar manualmente evita que o creme fique muito líquido.

Posso montar o pavê de um dia para o outro?

Sim, inclusive ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte.

Dá para fazer essa receita vegana?

Sim, usando leite condensado e creme de leite vegetais, e biscoito sem ingredientes de origem animal.