Só 4 Ingredientes e Muito Sabor –

Fazer queijo em casa pode parecer complicado, mas essa receita simples com apenas quatro ingredientes vai te surpreender. Ideal para quem busca praticidade, sabor e economia, o queijo caseiro é perfeito para acompanhar pães, torradas e saladas. Além de ser uma alternativa saudável, ele permite controlar os ingredientes usados, evitando conservantes e aditivos industrializados.

Como surgiu a receita de queijo caseiro?

O queijo caseiro é uma prática ancestral que surgiu antes da industrialização dos laticínios. Utilizado por comunidades rurais para conservar o leite, ele foi passado de geração em geração, sendo adaptado com ingredientes simples e acessíveis. Essa tradição continua viva em diversas culturas ao redor do mundo.

Quantas calorias tem o queijo caseiro com 4 ingredientes?

Em média, uma porção de 30g de queijo caseiro feito com leite integral possui aproximadamente 90 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e o teor de gordura do leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Laticínio caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: Aproximadamente 300g de queijo
Calorias por porção: 90 calorias (30g)

Ingredientes

• 1 litro de leite integral – base da receita, fornece a gordura e as proteínas do queijo
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão – responsável por talhar o leite e separar o soro
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional) – adiciona cremosidade à textura

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Pano limpo ou tecido para coar
• Peneira
• Tigela

Modo de Preparo com Detalhamento

Aquecendo o leite

Leve o leite integral ao fogo médio até começar a levantar fervura (sem deixar ferver completamente). Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo.

Talhando o leite

Desligue o fogo e adicione imediatamente o vinagre branco ou suco de limão. Mexa delicadamente até o leite começar a talhar, formando grumos e separando o soro.

Coando o queijo

Despeje a mistura em uma peneira forrada com um pano limpo. Espere escorrer bem o soro. Se quiser um queijo mais firme, pressione levemente ou deixe escorrendo por mais tempo.

Finalizando a receita

Transfira o queijo para uma tigela, misture com sal e, se desejar, adicione manteiga para um resultado mais cremoso. Molde conforme preferir e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Dicas Extras

• Use leite fresco e integral para um melhor rendimento e sabor
• Para um toque especial, adicione ervas secas ou temperos ao queijo
• Evite mexer demais o leite após adicionar o ácido, para que o queijo não fique quebradiço

Sugestões de Acompanhamento

• Pão caseiro ou torradas
• Geleia de frutas para contraste doce
• Salada fresca de folhas verdes

Como Armazenar

Guarde o queijo em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura, envolva-o em papel toalha antes de armazenar. Não é recomendado congelar, pois altera a consistência.

Considerações finais

Preparar queijo caseiro com apenas quatro ingredientes é uma excelente maneira de consumir um alimento fresco, saboroso e sem conservantes. Com poucos passos, você transforma ingredientes simples em um delicioso queijo para qualquer refeição.

FAQs

Posso usar leite desnatado na receita?

Pode, mas o rendimento será menor e a textura menos cremosa.

O que posso usar no lugar do vinagre?

Suco de limão é a melhor alternativa natural para talhar o leite.

Quanto tempo o queijo precisa ficar na geladeira?

Cerca de 2 a 3 horas já são suficientes para firmar bem.

Posso adicionar temperos ao queijo?

Sim, ervas secas como orégano, alho em pó ou pimenta-do-reino dão um sabor especial.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, a manteiga é opcional e só influencia na cremosidade.