Sobremesa de Pão Amanhecido: Pudim Cremoso e Delicioso

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa clássica que transforma ingredientes simples em um doce irresistível. Além de evitar desperdícios ao reaproveitar pães amanhecidos, sua textura macia e sabor adocicado conquistam gerações. Vamos explorar sua origem, preparo e dicas para deixar sua receita ainda mais especial.

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Como surgiu o pudim de pão cremoso?

O pudim de pão tem raízes na cozinha europeia, onde era uma forma de aproveitar sobras de pão. Com o tempo, ganhou versões aprimoradas com leite, ovos e açúcar, até se tornar uma sobremesa consagrada em vários países. No Brasil, é especialmente amado pelo toque de simplicidade e nostalgia.

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Quantas calorias tem o pudim de pão cremoso?

Uma porção média (120 g) de pudim de pão cremoso contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou açúcar.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

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Ingredientes do pudim de pão cremoso

• 4 pães franceses amanhecidos (ajudam na textura cremosa do pudim)
• 500 ml de leite integral (proporciona cremosidade à receita)
• 3 ovos grandes (são a base para firmar o pudim)
• 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um aroma especial)
• 1/2 xícara de passas (opcional, para adicionar um toque de sabor)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Panela para preparar a calda
• Assadeira para banho-maria
• Forno

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Modo de preparo com detalhamento

Preparando a calda

• Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
• Acrescente 1/2 xícara de água quente com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.
• Despeje na forma de pudim e espalhe bem.

Preparando a mistura do pudim

• No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha até formar uma mistura homogênea.
• Se desejar, adicione passas à mistura manualmente.

Montagem e cozimento

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria).
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

Finalização

• Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Desenforme com cuidado e sirva.

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• Use pão amanhecido para uma textura mais encorpada.
• Substitua o leite integral por leite desnatado para uma versão mais leve.
• Certifique-se de caramelizar bem a forma para facilitar na hora de desenformar.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme.
• Acompanhe com café ou chá para um lanche da tarde especial.

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Como armazenar

• Na geladeira: conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: corte em porções e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas.

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Considerações finais

O pudim de pão cremoso é a união perfeita de sabor, economia e tradição. Experimente essa receita prática e surpreenda a todos com uma sobremesa deliciosa e aconchegante.

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FAQs

Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?

Sim, mas prefira pães sem casca e não muito macios para evitar uma textura pastosa.

O pudim de pão precisa de banho-maria?

Sim, o banho-maria garante uma textura cremosa e evita que o pudim resseque.

É possível substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçantes culinários na mesma proporção indicada para o açúcar.

Como saber se o pudim está pronto?

Insira um palito no centro. Se sair levemente úmido, mas firme, o pudim está no ponto.

O que fazer se o caramelo endurecer na forma?

Leve a forma ao fogo baixo para derreter o caramelo antes de despejar o pudim.