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Sobremesa de Pão Amanhecido: Pudim Cremoso e Delicioso

Pudim de Pão: Dicas para a Sobremesa Perfeita

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa clássica que transforma ingredientes simples em um doce irresistível. Além de evitar desperdícios ao reaproveitar pães amanhecidos, sua textura macia e sabor adocicado conquistam gerações. Vamos explorar sua origem, preparo e dicas para deixar sua receita ainda mais especial.


Como surgiu o pudim de pão cremoso?

O pudim de pão tem raízes na cozinha europeia, onde era uma forma de aproveitar sobras de pão. Com o tempo, ganhou versões aprimoradas com leite, ovos e açúcar, até se tornar uma sobremesa consagrada em vários países. No Brasil, é especialmente amado pelo toque de simplicidade e nostalgia.


Quantas calorias tem o pudim de pão cremoso?

Uma porção média (120 g) de pudim de pão cremoso contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou açúcar.


Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

Pudim de Pão: Dicas para a Sobremesa Perfeita
Pudim de Pão

Ingredientes do pudim de pão cremoso

  • 4 pães franceses amanhecidos (ajudam na textura cremosa do pudim)
  • 500 ml de leite integral (proporciona cremosidade à receita)
  • 3 ovos grandes (são a base para firmar o pudim)
  • 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um aroma especial)
  • 1/2 xícara de passas (opcional, para adicionar um toque de sabor)

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água quente

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma para pudim com furo central
  • Panela para preparar a calda
  • Assadeira para banho-maria
  • Forno

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a calda

  • Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
  • Acrescente 1/2 xícara de água quente com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.
  • Despeje na forma de pudim e espalhe bem.

Preparando a mistura do pudim

  • No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha até formar uma mistura homogênea.
  • Se desejar, adicione passas à mistura manualmente.

Montagem e cozimento

  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria).
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

Finalização

  • Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Desenforme com cuidado e sirva.

  • Use pão amanhecido para uma textura mais encorpada.
  • Substitua o leite integral por leite desnatado para uma versão mais leve.
  • Certifique-se de caramelizar bem a forma para facilitar na hora de desenformar.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme.
  • Acompanhe com café ou chá para um lanche da tarde especial.

Como armazenar

  • Na geladeira: conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: corte em porções e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas.

Considerações finais

O pudim de pão cremoso é a união perfeita de sabor, economia e tradição. Experimente essa receita prática e surpreenda a todos com uma sobremesa deliciosa e aconchegante.


FAQs

Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?

Sim, mas prefira pães sem casca e não muito macios para evitar uma textura pastosa.

O pudim de pão precisa de banho-maria?

Sim, o banho-maria garante uma textura cremosa e evita que o pudim resseque.

É possível substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçantes culinários na mesma proporção indicada para o açúcar.

Como saber se o pudim está pronto?

Insira um palito no centro. Se sair levemente úmido, mas firme, o pudim está no ponto.

O que fazer se o caramelo endurecer na forma?

Leve a forma ao fogo baixo para derreter o caramelo antes de despejar o pudim.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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