O bolo de tapioca é uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor e praticidade…
Sobremesa linda, cremosa e irresistível. Já salvou essa receita de pudim napolitano? –

O pudim napolitano é a sobremesa perfeita para quem ama um toque de cor e sabor na mesa. Combinando três camadas distintas — chocolate, baunilha e morango — esse pudim é uma variação divertida e sofisticada do tradicional pudim brasileiro. Ele é ideal para impressionar em festas, reuniões familiares ou até mesmo para um mimo especial no final de semana. Além do visual encantador, sua textura cremosa e o contraste de sabores tornam essa receita uma experiência única. A seguir, vamos descobrir tudo sobre essa delícia!
Como surgiu a receita de Pudim Napolitano?
O pudim napolitano tem inspiração direta no clássico sorvete napolitano, criado na Itália e difundido mundialmente com suas três cores e sabores principais: chocolate, morango e baunilha. Adaptado ao paladar brasileiro, o pudim ganhou essas camadas distintas em forma de sobremesa gelada, mantendo a cremosidade do leite condensado e o charme das cores que lembram o sorvete original.
Quantas calorias tem Pudim Napolitano?
Uma porção de pudim napolitano (cerca de 100g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e a quantidade de açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1h30min (com refrigeração)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim Napolitano
Para a camada de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Para a camada de baunilha:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de morango:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 pacote de gelatina sabor morango (preparada com 1/4 da água indicada no pacote)
Cada ingrediente tem um papel importante: o leite condensado traz doçura e textura cremosa, os ovos garantem a consistência firme após assar, e os sabores específicos (chocolate, baunilha e morango) criam o visual e o gosto característico da sobremesa.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim (com furo central)
- Assadeira para banho-maria
- Forno
- Panela pequena (para dissolver a gelatina)
- Peneira (opcional, para coar os ovos)

Preparando a camada de chocolate
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 ovos e 3 colheres de chocolate em pó por 1 minuto. Despeje na forma untada com caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C em banho-maria por 20 minutos.
Preparando a camada de baunilha
Enquanto a primeira camada assa, bata 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 ovos e 1 colher de essência de baunilha. Retire a forma do forno com cuidado, despeje essa segunda camada com delicadeza por cima da primeira e asse por mais 20 minutos.
Preparando a camada de morango
Dissolva 1/2 pacote de gelatina de morango com 1/4 da água recomendada e misture com 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite e 2 ovos. Bata tudo no liquidificador. Após a segunda camada assar, despeje essa última parte na forma e asse por mais 20 minutos.
Resfriamento
Espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente. Desenforme com cuidado.
- Coe os ovos antes de bater para evitar cheiro forte.
- Use gelatina de boa qualidade para intensificar o sabor da camada rosa.
- Não deixe a água do banho-maria secar durante o forno.
- Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar.
Sugestões de Acompanhamento
- Calda de frutas vermelhas para acentuar o sabor do morango
- Chantilly para decorar
- Raspas de chocolate para um toque extra na apresentação
- Café expresso para equilibrar o doce
Como Armazenar
Guarde o pudim napolitano em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer (se necessário), deixe alguns minutos fora da geladeira para voltar à temperatura ambiente.
Considerações finais
O pudim napolitano é uma receita cheia de charme, sabor e tradição. Uma sobremesa que agrada aos olhos e ao paladar, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um pudim colorido, saboroso e muito especial!
FAQs
Posso substituir a gelatina por morangos naturais?
Sim, mas será necessário cozinhar os morangos e usar um espessante como amido de milho para garantir a consistência.
Posso fazer o pudim napolitano sem ovos?
É possível usar substitutos como leite condensado vegano e amido de milho, mas a textura será diferente.
Qual o segredo para não misturar as camadas?
Asse cada camada por 20 minutos antes de adicionar a próxima. Isso ajuda a firmar levemente cada uma, evitando mistura.
Posso usar forminhas individuais?
Sim, o tempo de forno pode ser reduzido para 15 a 18 minutos por camada, dependendo do tamanho.
Posso usar leite vegetal?
Sim, mas escolha opções mais neutras como o leite de amêndoas ou aveia para manter o sabor equilibrado.
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