Sobremesa Refrescante e Deliciosa –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa leve, saborosa e com um toque tropical que conquista qualquer paladar. Sua combinação do doce suave com o azedinho da fruta resulta em um equilíbrio perfeito. Fácil de preparar, ele é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. A textura cremosa do pudim se une à suculência do abacaxi em calda, criando um prato irresistível.

Como surgiu a receita de Pudim de Abacaxi em Calda?

A ideia de misturar frutas tropicais a sobremesas tradicionais vem de adaptações da confeitaria brasileira. O pudim de leite, originário de influências portuguesas, foi ganhando variações com frutas regionais, como maracujá, coco e abacaxi. O uso do abacaxi em calda surgiu pela praticidade e pelo sabor constante da fruta, já que a calda adoça e suaviza sua acidez natural.

Quantas Calorias tem Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma fatia média de pudim de abacaxi em calda possui cerca de 220 a 260 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 240 kcal

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Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite integral
• 3 ovos
• 1 lata de abacaxi em calda (escorrido)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

O leite condensado garante a cremosidade, o leite integral dá leveza e os ovos são responsáveis pela estrutura do pudim. O abacaxi em calda traz sabor tropical e frescor, enquanto a calda caramelizada complementa com doçura.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela para calda
• Forma de pudim com furo no meio
• Forno
• Assadeira para banho-maria

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Preparando a Calda

Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Mexa até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente com cuidado, mexendo até dissolver completamente. Espalhe a calda pelo fundo e laterais da forma.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até ficar homogêneo. Reserve alguns pedaços de abacaxi para decorar e bata o restante junto com a mistura.

Montando e Assando

Despeje o creme na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até firmar.

Finalizando

Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e decore com os pedaços de abacaxi reservados.

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• Use abacaxi fresco cozido com açúcar se não quiser utilizar o em calda.
• Bata bem para não ficar com cheiro forte de ovo.
• Deixe gelar bem antes de servir para uma textura mais firme.

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Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly fresco
• Calda de maracujá
• Folhas de hortelã para um toque refrescante

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Como Armazenar

O pudim deve ser mantido na geladeira, coberto, por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura pode alterar.

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Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma opção de sobremesa que une simplicidade e sabor tropical. É perfeito para os dias quentes, mas também agrada em qualquer época do ano. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma delícia cremosa e refrescante.

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FAQs

Posso substituir o leite integral?

Sim, pode usar leite desnatado ou sem lactose, mas a textura pode ficar levemente diferente.

Dá para fazer sem bater o abacaxi no pudim?

Sim, você pode usar apenas pedaços na montagem para ter contraste de textura.

Preciso untar a forma?

Não, a própria calda caramelizada já evita que o pudim grude.

Posso fazer na panela de pressão?

Sim, leva cerca de 15 minutos após pegar pressão, mas deve-se usar forma apropriada para pressão.

Qual a melhor forma para pudim?

A de alumínio com furo no meio garante cozimento mais uniforme.