Três Camadas de Sabor e Uma Surpresa a Cada Colherada –

O pudim napolitano é uma sobremesa impressionante e deliciosa que une três sabores clássicos em camadas bem definidas: chocolate, baunilha e morango. Inspirado no famoso sorvete napolitano, essa receita encanta pela apresentação colorida e pelo sabor equilibrado entre o doce do leite condensado, o frescor do morango e a intensidade do chocolate. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família no almoço de domingo, esse pudim é puro charme na mesa.

Como surgiu o Pudim Napolitano?

O pudim napolitano surgiu como uma adaptação criativa do sorvete napolitano, que tem origem na Itália e foi popularizado nos Estados Unidos no século XIX. No Brasil, a combinação das três cores e sabores virou inspiração para diversas sobremesas, como bolos, mousses e pudins. A versão em pudim encanta pela beleza das camadas e pelo sabor harmonioso entre o chocolate, a baunilha e o morango.

Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?

Uma fatia média de pudim napolitano (cerca de 120 g) contém em média 310 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de chocolate e leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada e assada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 310 kcal

Ingredientes do Pudim Napolitano

Abaixo, os ingredientes separados por camada:

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar – caramelização do fundo da forma

Camada de chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Camada de baunilha:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Camada de morango:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de pó para suco sabor morango

Equipamentos Necessários

• Forma de pudim (20 cm de diâmetro)
• Liquidificador
• Peneira
• Assadeira para banho-maria
• Fogão e forno
• Geladeira

Preparando a Calda

Derreta 1 xícara (chá) de açúcar na forma de pudim, em fogo baixo, até formar um caramelo dourado. Espalhe pelas laterais da forma e reserve.

Camada de Chocolate

No liquidificador, bata 1 leite condensado, 1/2 xícara de leite, 2 ovos e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Coe e despeje na forma já caramelizada. Leve ao congelador por 15 minutos para firmar levemente.

Camada de Baunilha

Bata 1 leite condensado, 1/2 xícara de leite, 2 ovos e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Coe e despeje com cuidado sobre a camada de chocolate, usando uma colher para não misturar. Leve ao congelador por mais 15 minutos.

Camada de Morango

Bata 1 leite condensado, 1/2 xícara de leite, 2 ovos e 2 colheres (sopa) de pó para suco de morango. Coe e despeje cuidadosamente sobre as outras camadas.

Assando o Pudim

Cubra a forma com papel alumínio. Coloque-a dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora, ou até o pudim firmar. Faça o teste do palito.

Gelando e Desenformando

Espere esfriar completamente. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro. Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma e vire sobre um prato.

• Use sempre ovos peneirados para evitar cheiro forte.
• Deixe as camadas firmarem levemente no congelador antes de adicionar a próxima para não misturar.
• Substitua o pó de suco por geleia ou purê de morango natural para uma versão mais artesanal.

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly ou nata batida
• Morangos frescos ou raspas de chocolate
• Café expresso
• Sorvete de creme

Como Armazenar

• Na geladeira: mantenha coberto por até 5 dias
• No freezer: não recomendado, pois altera a textura
• Para servir: desenforme apenas na hora de apresentar

Considerações finais

O pudim napolitano é uma sobremesa visualmente linda e com sabor surpreendente em cada camada. Ideal para festas, datas comemorativas ou quando você quer impressionar, essa receita é mais fácil do que parece e sempre conquista elogios. Experimente e traga o charme tricolor para sua mesa!

FAQs

Posso fazer sem forno, no micro-ondas?

Não é recomendado, pois as camadas precisam assar em banho-maria para garantir a textura perfeita e a separação correta.

Dá para usar morango natural em vez de pó de suco?

Sim! Basta bater morangos frescos e substituir o leite pela polpa coada. Use cerca de 1/2 xícara de purê.

Posso usar chocolate derretido ao invés de chocolate em pó?

Sim, use cerca de 50 g de chocolate meio amargo derretido misturado à base.

O pudim pode ser feito em potes individuais?

Sim, desde que sejam potes que possam ir ao forno em banho-maria. Ajuste o tempo de forno para cerca de 35 minutos.

O que fazer se as camadas misturarem?

Deixe cada camada no congelador por alguns minutos antes de adicionar a próxima, sempre despejando com cuidado sobre as costas de uma colher.