Surpreenda-se com Esse Nhoque de Batata Doce Nutritivo

O nhoque de batata doce é uma alternativa saudável ao tradicional nhoque de batata inglesa. Rico em fibras, vitaminas e com baixo índice glicêmico, ele agrada não só pelo sabor adocicado e textura macia, mas também por ser uma escolha mais equilibrada. Ideal para quem busca uma alimentação mais nutritiva sem abrir mão do prazer de comer bem.

Como surgiu o Nhoque de Batata Doce?

O nhoque tem origens italianas, mas ganhou versões variadas ao redor do mundo. O nhoque de batata doce surgiu como uma adaptação moderna voltada à alimentação saudável, aproveitando os benefícios da batata doce e o desejo crescente por receitas funcionais e com menos farinha refinada. Essa versão se popularizou entre atletas, vegetarianos e pessoas que seguem dietas equilibradas.

Quantas Calorias tem Nhoque de Batata Doce?

Uma porção média de nhoque de batata doce (cerca de 150g) possui aproximadamente 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no molho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa saudável
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Nhoque de Batata Doce

• 500g de batata doce cozida e amassada – base da massa, rica em fibras e com sabor adocicado
• 1 xícara de farinha de arroz (ou até dar o ponto) – ajuda na consistência sem glúten
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – dá sabor e maciez à massa
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor dos ingredientes
• 1 pitada de noz-moscada (opcional) – dá um toque aromático à massa

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Escorredor
• Tigela grande
• Garfo ou espremedor de batatas
• Superfície lisa para modelar
• Faca
• Panela para cozinhar os nhoques

Cozinhando e Amassando a Batata Doce

Descasque e corte 500g de batata doce em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 15 minutos). Escorra bem e amasse até formar um purê liso.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a batata doce amassada com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e 1 pitada de noz-moscada. Vá adicionando a farinha de arroz aos poucos, até que a massa fique firme, mas ainda macia ao toque.

Modelando o Nhoque

Divida a massa em porções e, sobre uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com cerca de 2 cm de espessura. Corte em pedaços pequenos e, se quiser, pressione levemente com um garfo para dar o formato tradicional.

Cozinhando os Nhoques

Leve uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe os nhoques aos poucos, retirando-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície (em cerca de 2-3 minutos).

Finalizando

Sirva com o molho de sua preferência: um pesto de manjericão, molho de tomate caseiro ou um leve molho branco vegetal.

• Não adicione muita farinha para não deixar o nhoque pesado
• Espere a batata doce esfriar antes de amassar para não umedecer demais a massa
• Congele os nhoques ainda crus, em uma assadeira, e depois transfira para um saquinho bem fechado

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com azeite e limão
• Molho pesto com castanhas
• Molho de tomate com ervas frescas
• Legumes salteados no alho

Como Armazenar

O nhoque cru pode ser congelado por até 2 meses. Após cozido, conserve na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, basta mergulhar rapidamente em água quente ou aquecer com o molho na frigideira.

Considerações finais

O nhoque de batata doce é uma excelente pedida para quem deseja uma refeição leve, saborosa e nutritiva. Fácil de preparar, ele combina com vários tipos de molhos e pode ser adaptado ao gosto de cada um. Experimente essa versão e surpreenda-se com o sabor e a textura incríveis.

FAQs

Posso usar outra farinha que não seja de arroz?

Sim! Farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico são boas alternativas para manter a receita sem glúten.

Dá para fazer com batata doce roxa?

Sim, o sabor muda um pouco e a cor fica mais intensa, mas o preparo é o mesmo.

Posso congelar o nhoque?

Pode sim. Congele cru, em aberto, e depois transfira para um saquinho. Cozinhe direto do congelador.

Qual o melhor molho para esse nhoque?

Molhos leves como pesto ou um simples tomate com manjericão combinam perfeitamente.

O nhoque de batata doce é low carb?

Ele tem menos carboidratos que o tradicional, mas ainda contém uma boa quantidade. É mais indicado para dietas equilibradas do que para cetogênicas.