Sorbet de Manga com Limão: Receita Simples e Refrescante

O sorbet de manga é uma sobremesa refrescante, saudável e perfeita para quem busca uma opção leve e sem lactose. Feito com poucos ingredientes, ele realça o sabor natural da fruta e é ideal para os dias quentes.

Como surgiu o sorbet?

O sorbet é uma sobremesa de origem europeia, popularizada na França, e se destaca por ser uma versão mais leve do sorvete tradicional, já que não leva leite ou creme. Feito apenas com frutas, açúcar e água, o sorbet é um clássico que valoriza o frescor e a simplicidade dos ingredientes.

Quantas calorias tem o sorbet de manga?

Uma porção média (100g) de sorbet de manga contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do sorbet de manga e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos (mais tempo de congelamento)
• Tempo de congelamento: 4 a 6 horas
• Tempo total: 4 horas e 10 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o sorbet de manga

• 2 mangas maduras grandes (500g de polpa): cortadas em cubos.
• 1/2 xícara de água (120ml): para ajudar a processar a fruta.
• 2 colheres de sopa de açúcar ou mel (30g): opcional, para adoçar.
• 1 colher de sopa de suco de limão (15ml): para realçar o sabor e evitar a oxidação.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos.
• Peneira (se desejar uma textura mais lisa).
• Pote ou recipiente com tampa para congelar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a manga

Descasque as mangas e corte-as em cubos.

Coloque os pedaços de manga em um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 2 horas, até ficarem bem firmes.

2. Processar os ingredientes

Retire os cubos de manga do freezer e coloque-os no liquidificador ou processador.

Adicione a água, o suco de limão e o açúcar ou mel (se estiver usando).

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Ajustar a textura

Prove a mistura e ajuste o doce, se necessário.

Se preferir uma textura mais lisa, passe o creme por uma peneira.

4. Congelar

Transfira o creme para um recipiente com tampa e leve ao freezer por mais 2 a 4 horas, mexendo a cada hora para evitar a formação de cristais de gelo.

5. Servir

Retire o sorbet do freezer cerca de 5 minutos antes de servir para que fique mais fácil de moldar.

Sirva em taças, decorando com folhas de hortelã ou pedaços de manga fresca.

• Adicione raspas de limão ou gengibre ralado à mistura para um toque especial.
• Substitua a água por suco de laranja para um sabor ainda mais tropical.
• Use manga congelada comprada pronta para facilitar o preparo.

Sugestões de acompanhamentos

O sorbet de manga combina bem com:

• Frutas frescas, como kiwi ou morango.
• Caldas leves, como de maracujá ou frutas vermelhas.
• Bolachas ou biscoitos simples para acompanhar.

Como armazenar

• Guarde o sorbet em um recipiente hermético no freezer por até 7 dias.
• Retire alguns minutos antes de servir para facilitar o manuseio.

Considerações finais

O sorbet de manga é uma receita simples, saudável e incrivelmente saborosa. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de equipamentos especiais, ele é a sobremesa ideal para quem busca um doce leve e refrescante. Experimente e surpreenda-se com essa delícia tropical!

FAQs

Preciso usar açúcar no sorbet?

Não, se a manga estiver bem madura, ela já terá doçura suficiente. O açúcar é opcional e pode ser substituído por mel ou adoçante natural.

Posso usar outra fruta além da manga?

Sim, frutas como abacaxi, morango ou melancia também são ótimas opções para sorbets.

É necessário usar suco de limão?

O limão ajuda a realçar o sabor da fruta e evita que a mistura oxide, mas é opcional.

Dá para fazer o sorbet sem liquidificador?

Sim, bata a mistura manualmente com um batedor ou use um mixer, mas o processo será um pouco mais trabalhoso.

Quanto tempo dura o sorbet no freezer?

O sorbet pode ser armazenado por até 7 dias, mas é recomendado consumir logo para preservar o frescor.