Surpreenda-se com o Bolo de Cenoura e Brigadeiro Mais Gostoso da Vida

O bolo de cenoura com recheio de brigadeiro é uma combinação que agrada a todos os paladares. Feito no liquidificador, essa receita une praticidade e sabor, sendo perfeita para momentos especiais ou até mesmo para o café da tarde. A textura fofinha do bolo contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de brigadeiro, criando uma explosão de sabores.

Como surgiu o Bolo de Cenoura?

O bolo de cenoura é uma adaptação brasileira das tradicionais receitas de bolo, introduzidas por influências europeias. No Brasil, a cenoura foi incorporada como ingrediente principal, aproveitando sua doçura natural. O toque especial ficou por conta da cobertura de chocolate, que evoluiu para o recheio de brigadeiro, trazendo ainda mais sabor a essa delícia.

Cada fatia de aproximadamente 80 g possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo das quantidades de açúcar e chocolate utilizadas.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 250-300 kcal

Ingredientes Principais

• 3 cenouras médias: Garantem a cor vibrante e a textura do bolo.
• 3 ovos: Ajudam na estrutura e maciez.
• 1 xícara de óleo de milho ou girassol: Confere umidade à massa.
• 2 xícaras de açúcar: Dá o doce perfeito à massa.
• 2 xícaras de farinha de trigo: A base da massa, deixando o bolo fofinho.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Responsável por fazer o bolo crescer.
• 1 lata de leite condensado: Base para o recheio de brigadeiro.
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó: Traz o sabor intenso ao brigadeiro.
• 1 colher de sopa de manteiga: Ajuda a dar ponto ao brigadeiro.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma retangular ou redonda
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Panela para preparar o brigadeiro
• Espátula ou colher de pau
• Faca ou fio para cortar o bolo

Preparando a Massa no Liquidificador

No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o açúcar e bata novamente.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.

Por último, incorpore o fermento em pó, misturando levemente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando o Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro cremoso.

Montagem do Bolo

Deixe o bolo esfriar completamente e corte ao meio no sentido horizontal.

Espalhe o brigadeiro cremoso sobre a camada inferior.

Cubra com a outra parte do bolo e finalize com mais brigadeiro por cima, se desejar.

• Para um bolo ainda mais saboroso, peneire o chocolate em pó antes de misturar no brigadeiro.
• Decore com granulado ou raspas de chocolate para um visual mais bonito.
• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de rechear para evitar que o brigadeiro derreta.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma xícara de café fresco ou um chá de sua preferência. Para ocasiões especiais, uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 5 dias.
• No freezer: O bolo pode ser congelado sem o recheio por até 3 meses. Descongele na geladeira e adicione o brigadeiro fresco antes de servir.

Considerações Finais

O bolo de cenoura com recheio de brigadeiro é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele combina sabor, praticidade e muito carinho em cada fatia. Experimente e surpreenda seus convidados!

FAQs

Posso usar açúcar mascavo na massa?

Sim, o açúcar mascavo pode ser utilizado, mas pode alterar ligeiramente a cor e o sabor do bolo.

Dá para fazer o brigadeiro com achocolatado?

Sim, mas prefira o chocolate em pó para um sabor mais intenso e menos doce.

Preciso untar a forma antes de assar?

Sim, unte com manteiga e enfarinhe para evitar que o bolo grude.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. Misture metade de farinha integral e metade de farinha branca para um equilíbrio.

É possível fazer sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada hidratada em 3 colheres de sopa de água.

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