Aprenda a Fazer Bolinho de Mandioca com Recheio Surpreendente –

Os bolinhos de mandioca são um clássico da culinária brasileira, combinando a textura macia da mandioca com sabores incríveis. Seja como aperitivo ou acompanhamento, eles conquistam pelo sabor e versatilidade. Neste artigo, você aprenderá a história dessa iguaria, seus valores nutricionais e como preparar essa delícia em casa.

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Como surgiu o Bolinho de Mandioca?

O bolinho de mandioca tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde a mandioca é um ingrediente central. Também conhecido como aipim ou macaxeira, a mandioca era usada por povos indígenas como base alimentar. Com o tempo, receitas como o bolinho surgiram, mesclando técnicas tradicionais com novos sabores, tornando-se um aperitivo amado por todos.

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Quantas Calorias tem o Bolinho de Mandioca?

Um bolinho de mandioca simples, com aproximadamente 40 g, possui cerca de 80 a 120 calorias, dependendo dos recheios e do modo de preparo (frito ou assado).

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Informações Nutricionais do Bolinho de Mandioca e Rendimento

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Aperitivo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos
• Calorias por porção: 100 calorias (em média)

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Ingredientes do Bolinho de Mandioca

Para preparar um bolinho de mandioca perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de mandioca cozida: Base da receita, garantindo a textura cremosa.
• 1 ovo: Ajuda a ligar os ingredientes.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Contribui para a maciez e o sabor.
• 1/2 xícara de farinha de trigo: Ajuda a dar consistência à massa.
• Sal a gosto: Realça o sabor da mandioca.
• Recheio opcional (queijo, carne seca, frango desfiado): Para um toque especial.
• Óleo para fritar: Essencial para obter um bolinho crocante por fora.

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Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher para modelar os bolinhos
• Frigideira ou panela para fritura

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Modo de Preparo do Bolinho de Mandioca

Cozinhando a Mandioca

Descasque e cozinhe a mandioca em água com sal até que fique bem macia. Escorra e amasse ainda quente para obter um purê homogêneo.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a mandioca amassada com o ovo, a manteiga, a farinha de trigo e o sal. Mexa bem até formar uma massa firme e fácil de modelar.

Adicionando o Recheio (Opcional)

Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque o recheio de sua preferência no centro. Feche e modele os bolinhos no formato desejado.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite os bolinhos em fogo médio até ficarem dourados por fora. Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

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• Para uma opção mais saudável, asse os bolinhos no forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
• Acrescente ervas como salsinha ou cebolinha na massa para um toque de frescor.
• Utilize queijo de boa qualidade para recheios mais cremosos.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou maionese temperada
• Vinagrete fresco
• Salada verde com folhas crocantes

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Como Armazenar

Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, disponha-os em uma assadeira, leve ao freezer, e depois armazene em sacos plásticos por até 3 meses. Para reaquecer, use o forno ou a air fryer.

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Considerações Finais

O bolinho de mandioca é uma receita versátil, prática e cheia de sabor. Seja para um almoço especial ou uma reunião com amigos, ele sempre agrada. Teste esta receita e surpreenda a todos com essa delícia caseira!

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FAQs: Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra?

Sim! Experimente farinha de arroz ou fécula de batata para uma versão sem glúten.

Como faço para o bolinho não abrir ao fritar?

Certifique-se de fechar bem a massa ao redor do recheio e de que o óleo está quente o suficiente.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Basta pré-aquecer a air fryer e assar os bolinhos por cerca de 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.

Qual o melhor recheio para bolinho de mandioca?

Carne seca desfiada, queijo coalho ou frango com catupiry são ótimas opções.

Posso usar mandioca congelada?

Sim, mas certifique-se de escorrer bem a água após o cozimento.