Torta de Palmito com Massa de Refrigerante: Receita Prática e Saborosa

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma verdadeira joia da culinária caseira brasileira. Com um recheio cremoso e temperado e uma massa incrivelmente leve, feita com refrigerante, essa torta conquista todos os paladares. Ideal para lanches, almoços rápidos ou encontros em família, ela une praticidade e sabor de forma surpreendente. Aprenda agora como preparar essa delícia na sua cozinha.

Essa receita surgiu como uma variação criativa da tradicional torta salgada brasileira. Ao longo dos anos, cozinheiros caseiros descobriram que o refrigerante de guaraná ou soda pode deixar a massa mais leve e aerada. Combinada ao clássico recheio de palmito, a receita virou uma queridinha das padarias, lanchonetes e festas de família.

Uma fatia média de torta de palmito com massa de refrigerante contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes do recheio e a quantidade de óleo na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 calorias

Para a massa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo: estrutura da massa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó: deixa a massa aerada
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor
• 1/2 xícara de chá de óleo: garante maciez
• 1 xícara de chá de refrigerante de guaraná ou soda: o segredo para uma massa leve

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: para refogar
• 1 cebola picada: base de sabor
• 2 dentes de alho amassados: realça o tempero
• 1 tomate picado sem sementes: dá umidade
• 1 vidro de palmito picado (300g): ingrediente principal
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas: acrescenta sabor
• 1 colher de sopa de farinha de trigo: engrossa o recheio
• 1/2 xícara de chá de leite: ajuda a dar cremosidade
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto: tempero final

Equipamentos Necessários

• Tigelas para misturar a massa e o recheio
• Colher de pau ou espátula
• Panela média para o recheio
• Forma média untada (retangular ou redonda)
• Forno convencional

Preparando o recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o tomate, o palmito, as azeitonas e refogue por 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite aos poucos até formar um recheio cremoso. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve para esfriar.

Fazendo a massa

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione o óleo e o refrigerante aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e leve. A consistência deve ser parecida com massa de bolo espesso.

Montando a torta

Despeje metade da massa na forma untada. Espalhe o recheio frio por cima e cubra com o restante da massa. Alise com uma espátula.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme. Espere amornar antes de cortar.

• Use refrigerante sem gelo e sem gás para uma massa mais estável
• Se desejar, adicione milho ou ervilha ao recheio
• Para uma versão mais rica, adicione requeijão ou queijo ralado no recheio
• Substitua o palmito por frango desfiado para outra variação deliciosa

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde leve ou um suco natural. A torta também combina muito bem com molhos suaves, como maionese temperada ou vinagrete.

Como Armazenar

Guarde a torta já fria em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em fatias individuais e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou a airfryer, evitando o micro-ondas para manter a textura crocante da massa.

Considerações finais

A torta de palmito com massa de refrigerante é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com ingredientes simples e uma massa leve e surpreendente, ela é ideal para diversas ocasiões. Experimente essa receita e leve mais sabor e criatividade para o seu cardápio!

FAQs

Posso substituir o refrigerante por água com gás?

Sim, mas o sabor ficará mais neutro. O refrigerante ajuda no sabor e na leveza da massa.

Qual o melhor refrigerante para a massa?

Guaraná ou soda limonada são os mais usados. Evite refrigerantes escuros ou com muito açúcar.

Posso usar palmito em conserva?

Sim, mas escorra bem e, se possível, enxágue para tirar o excesso de sal e conservantes.

Posso fazer a massa no liquidificador?

Sim, basta bater todos os ingredientes líquidos e depois misturar a farinha e o fermento manualmente.

Dá para fazer em versão individual?

Sim, você pode usar forminhas de cupcake ou empadas para porções individuais.