Torta Holandesa Receita Clássica e Irresistível para Sobremesas Especiais

A torta holandesa é uma sobremesa gelada que combina uma base crocante de biscoito, creme suave e cobertura de chocolate. É perfeita para ocasiões especiais, festas ou para surpreender a família no final de semana. Sua mistura de texturas e sabores faz dela uma das sobremesas mais queridas do Brasil, apesar do nome sugerir origem estrangeira

A Origem da Receita de Torta Holandesa

Apesar do nome, a torta holandesa não é da Holanda. A receita foi criada no Brasil, nos anos 1990, por uma confeiteira de Campinas (SP), que se inspirou em doces europeus para criar essa combinação irresistível. O uso dos biscoitos tipo amanteigado ao redor da torta e o creme leve com cobertura de chocolate deram o charme que conquistou todo o país

Quantas Calorias tem Torta Holandesa

Uma fatia média (120 g) possui cerca de 420 kcal, variando de acordo com a quantidade de creme e cobertura utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4h30
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 420 kcal

Descrição dos Ingredientes

• Base:
  • 200 g de biscoito maisena triturado – Forma a camada crocante
  • 100 g de manteiga derretida – Liga e sabor
• Creme:
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – Estrutura e sabor
  • 1 xícara de açúcar refinado – Adoça o creme
  • 2 latas de creme de leite sem soro – Dá leveza e cremosidade
  • 1 colher de chá de essência de baunilha – Aroma delicado
• Cobertura:
  • 200 g de chocolate meio amargo picado – Sabor intenso
  • 1 lata de creme de leite – Textura macia
• Laterais:
  • Biscoitos tipo amanteigado – Charme e decoração

Equipamentos Necessários

Forma de aro removível (23 cm)
Tigelas médias
Batedeira
Panela pequena
Colher ou espátula

Preparar a base 5 minutos
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma, pressionando bem. Reserve
Fazer o creme 10 minutos
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando delicadamente
Montar a torta 10 minutos
Coloque os biscoitos amanteigados na lateral da forma, com a parte decorada virada para fora. Despeje o creme sobre a base e nivele
Preparar a cobertura 5 minutos
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar homogêneo
Finalizar e gelar 4 horas
Espalhe a cobertura sobre o creme, cubra com plástico filme e leve à geladeira até firmar
Servir
Retire do aro e sirva gelada

Use chocolate de boa qualidade para melhor sabor
Se quiser menos doce, reduza o açúcar do creme
Experimente decorar com raspas de chocolate ou frutas vermelhas
Para cortar sem quebrar os biscoitos laterais, use faca de serra aquecida

Sugestões de Acompanhamento

Café expresso
Vinho do Porto
Chá preto

Como Armazenar ?

Mantenha a torta holandesa na geladeira, bem coberta, por até 5 dias. Não é indicada para congelamento, pois a textura do creme pode mudar

Considerações finais

A torta holandesa é uma das Receitas mais elegantes e deliciosas da confeitaria brasileira. Com base crocante, creme suave e cobertura intensa de chocolate, é garantia de sucesso em qualquer ocasião

FAQs

Sim, até 2 dias antes, mantendo na geladeira

Posso trocar o chocolate meio amargo por ao leite

Sim, mas o resultado ficará mais doce

Precisa untar a forma

Não, pois a base de biscoito já solta facilmente

Dá para fazer versão sem lactose

Sim, usando manteiga, creme de leite e chocolate sem lactose

Posso usar biscoito de chocolate na base

Sim, para um sabor mais intenso