Torta Holandesa Receita Cremosa que Marca Momentos Especiais e Memórias Doces

Torta holandesa é aquele doce elegante, cremoso e irresistível, que transforma aniversários, festas e cafés da tarde em ocasiões ainda mais marcantes. Com base crocante de biscoito, creme suave e cobertura de chocolate, a torta holandesa traz o sabor de confeitaria para dentro de casa, resgatando memórias afetivas e o prazer de dividir uma sobremesa feita com carinho.

A Origem da Receita de Torta Holandesa

Apesar do nome, a torta holandesa é uma criação brasileira dos anos 90, inspirada em sobremesas europeias. O nome é uma homenagem à sofisticação e ao uso de biscoitos amanteigados, mas a receita foi adaptada para agradar ao paladar nacional, tornando-se um dos maiores sucessos das confeitarias e mesas festivas do Brasil.

Quantas Calorias tem Torta Holandesa?

Uma fatia média de torta holandesa tem cerca de 350 calorias, variando conforme a espessura das camadas e os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 25 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes da Torta Holandesa e o Papel de Cada Um

Base:

• 200 g de biscoito maisena triturado (dá crocância à base)
• 100 g de manteiga derretida (liga a farofa da base)
• Biscoito tipo calipso ou amanteigado para a lateral (acabamento clássico e sofisticado)

Creme:

• 2 latas de creme de leite (sem soro) (base leve e cremosa)
• 1 lata de leite condensado (395g) (doçura e estrutura)
• 200 g de manteiga sem sal (cremosidade e firmeza)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (aroma especial)

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo (contraste de sabor)
• 1 caixa de creme de leite (200g) (deixa a ganache lisa e brilhante)

Equipamentos Necessários

• Forma de fundo removível
• Tigelas
• Batedeira
• Espátula
• Panela para derreter chocolate
• Colher ou fouet

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base

Misture o biscoito maisena triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível, pressionando bem. Arrume os biscoitos calipso (ou amanteigados) na lateral da forma, com o chocolate voltado para fora. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

Preparando o Creme

Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme esbranquiçado. Acrescente o creme de leite e a baunilha, batendo até ficar homogêneo e fofo.

Montando

Despeje o creme sobre a base já gelada, alise com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite, misture até obter uma ganache lisa. Espere amornar e despeje sobre o creme já firme, espalhando delicadamente. Volte à geladeira por mais 2 horas.

Finalizando e Servindo

Desenforme cuidadosamente e sirva gelada, decorando com raspas de chocolate ou biscoitos.

Dicas Extras

• Use manteiga sem sal e em temperatura ambiente para o creme ficar leve
• Deixe o creme gelar bem antes de colocar a cobertura para as camadas não misturarem
• Biscoito amanteigado pode substituir o calipso na lateral
• Para uma versão com menos doce, opte por chocolate amargo na cobertura

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou cappuccino
• Chá de frutas vermelhas
• Vinho licoroso
• Frutas frescas picadas

Como Armazenar ?

Guarde a torta holandesa na geladeira, em pote fechado, por até 5 dias. Não recomenda-se congelar, pois pode alterar a textura do creme.

Considerações finais

Torta holandesa é o tipo de sobremesa que faz qualquer ocasião ficar mais especial. Prepare para dividir com quem você ama e celebre a doçura da vida em cada fatia!

FAQs

Precisa usar biscoito calipso?

Não, pode usar amanteigado ou até maisena, mas o calipso dá o visual tradicional.

Dá para bater o creme sem batedeira?

Dá, mas o resultado fica mais leve usando a batedeira.

Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Sim, mas a versão meio amargo equilibra o doce do creme.

Pode congelar a torta holandesa?

Não é recomendado, pois o creme pode separar ao descongelar.

Dá para montar em taças individuais?

Sim, fica lindo e prático para festas.