Três Sabores em Uma Sobremesa Irresistível –

O Pudim Napolitano é uma sobremesa visualmente encantadora e com sabor inconfundível, que une três camadas clássicas: chocolate, baunilha e morango. Inspirado no famoso sorvete napolitano, esse pudim é perfeito para impressionar em almoços de família, festas ou qualquer ocasião especial. Apesar de parecer elaborado, seu preparo é simples e o resultado final compensa cada minuto na cozinha.

Como surgiu o Pudim Napolitano?

A inspiração para o Pudim Napolitano vem diretamente do sorvete napolitano, criado na Itália e popularizado nos Estados Unidos no século XIX. O conceito era oferecer os sabores mais adorados da época – chocolate, baunilha e morango – em um único produto. Adaptado para o pudim, essa ideia ganhou nova vida na confeitaria brasileira, unindo a cremosidade do pudim tradicional com a diversão dos sabores variados.

Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?

Uma fatia média de pudim napolitano (cerca de 100g) possui aproximadamente 240 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pudim gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora em banho-maria
Tempo total: 1h30 + 4 horas de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 240 kcal

Ingredientes do Pudim Napolitano

Cada camada tem sua função e sabor característico, formando um contraste delicioso:

Camada de Chocolate

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 1 envelope de gelatina incolor (12g) hidratada conforme embalagem

Camada de Baunilha

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor (12g) hidratada conforme embalagem

Camada de Morango

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de polpa de morango natural ou concentrado
• Corante alimentício vermelho (opcional)
• 1 envelope de gelatina incolor (12g) hidratada conforme embalagem

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central ou forma de silicone)
• Panela para banho-maria (caso use forno)
• Colher ou espátula
• Geladeira

Preparando a Camada de Chocolate

No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite e chocolate em pó. Adicione a gelatina incolor já hidratada e bata mais 30 segundos. Despeje na forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por 20 minutos, até firmar levemente.

Preparando a Camada de Baunilha

Repita o processo: bata os ingredientes da camada de baunilha, adicione a gelatina, misture bem. Despeje com cuidado sobre a camada de chocolate já parcialmente firme. Leve novamente à geladeira por mais 20 minutos.

Preparando a Camada de Morango

Bata todos os ingredientes da camada de morango com a polpa da fruta. Adicione corante se quiser intensificar a cor. Incorpore a gelatina e bata até misturar bem. Despeje como última camada e leve à geladeira por 4 horas, até firmar completamente.

Desenformando

Para desenformar, aqueça rapidamente a forma no fundo com água morna ou passe uma faca nas laterais. Vire sobre um prato e sirva gelado.

• Utilize frutas naturais para a camada de morango para um sabor mais fresco
• Respeite o tempo de geladeira entre as camadas para evitar que elas se misturem
• Pode usar forma de silicone para facilitar na hora de desenformar

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de chocolate ou frutas vermelhas
• Chantilly caseiro
• Café expresso ou licor doce para harmonizar

Como Armazenar

Guarde o pudim napolitano coberto na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura pode alterar.

Considerações finais

O Pudim Napolitano é uma sobremesa charmosa, saborosa e que agrada todos os paladares. Com camadas suaves e um visual irresistível, ele é a pedida certa para surpreender seus convidados com uma receita que mistura criatividade e tradição. Experimente e leve mais cor e sabor à sua mesa!

FAQs

Posso usar gelatina sabor morango em vez de morango natural?

Pode sim, mas o sabor ficará mais artificial. A fruta natural deixa o resultado mais fresco e caseiro.

Posso fazer o pudim napolitano em potinhos individuais?

Sim! Fica lindo e prático para servir em festas ou eventos.

Dá pra substituir o creme de leite por iogurte natural?

Sim, mas o sabor fica mais ácido e a textura um pouco diferente. É uma boa opção mais leve.

Precisa assar no forno?

Não! Essa versão é feita com gelatina e vai direto à geladeira, sem forno.

Posso fazer só duas camadas?

Claro! Chocolate e baunilha, ou baunilha e morango, por exemplo. A receita é bem versátil.