Refrescância Natural e Sabor Tropical –

O Sorvete de Abacaxi Caseiro é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve, refrescante e com o sabor autêntico da fruta. Fácil de preparar e feito com ingredientes simples, ele é ideal para os dias quentes ou para finalizar uma refeição com um toque tropical. Além disso, ao ser feito em casa, permite controlar o nível de açúcar e evitar conservantes, tornando-se uma opção saudável e deliciosa para toda a família.

Como surgiu o Sorvete de Abacaxi Caseiro?

O sorvete artesanal surgiu como alternativa mais natural às versões industrializadas. No caso do sorvete de abacaxi, ele se popularizou nas regiões tropicais, onde a fruta é abundante. Com o tempo, a receita caseira se espalhou pelas cozinhas brasileiras como uma forma acessível e saudável de aproveitar o abacaxi maduro, seja batido com leite, creme ou até mesmo congelado em cubos com iogurte natural.

Quantas Calorias tem Sorvete de Abacaxi Caseiro?

Uma porção média de sorvete de abacaxi caseiro (100g) contém aproximadamente 120 calorias, dependendo da receita usada, principalmente se for com leite condensado ou creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (para cozinhar o abacaxi)
Tempo total: 25 minutos + 6 horas de congelador
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Sorvete de Abacaxi Caseiro

Cada ingrediente contribui para a cremosidade, sabor e refrescância desse sorvete irresistível:

• 1 abacaxi maduro picado (cerca de 800g) – a estrela da receita, traz o sabor natural e cítrico
• 1 xícara de açúcar (200g) – realça o sabor e equilibra a acidez
• 1 caixa de creme de leite (200g) – garante a cremosidade do sorvete
• 1 caixa de leite condensado (395g) – adoça e ajuda na textura cremosa

Equipamentos Necessários

• Panela
• Liquidificador
• Colher de pau
• Peneira (opcional)
• Pote com tampa para congelar
• Freezer

Cozinhando o Abacaxi

Em uma panela, coloque 1 abacaxi picado e 1 xícara de açúcar. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi libere bastante suco e fique macio. Deixe esfriar.

Batendo a Mistura

Transfira o abacaxi cozido (com ou sem a calda, a gosto) para o liquidificador. Adicione 1 caixa de creme de leite e 1 caixa de leite condensado. Bata por 2 minutos, até obter um creme homogêneo.

Congelando

Despeje a mistura em um pote com tampa e leve ao freezer por 6 horas, ou até ficar firme.

Após as primeiras 3 horas no freezer, bata novamente no liquidificador ou batedeira e volte ao congelador. Isso quebra os cristais de gelo e deixa o sorvete ainda mais cremoso.

• Para uma versão com pedaços, reserve um pouco do abacaxi cozido e misture no final
• Se quiser menos doce, reduza o açúcar do cozimento
• Use leite de coco no lugar do creme de leite para uma versão vegana e ainda mais tropical

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de maracujá ou hortelã
• Raspas de coco fresco ou seco
• Biscoito tipo wafer para servir junto

Como Armazenar

Guarde o sorvete em pote com tampa no freezer por até 30 dias. Antes de servir, retire do freezer 5 minutos antes para facilitar ao pegar com a colher.

Considerações finais

O Sorvete de Abacaxi Caseiro é uma explosão de sabor e frescor, perfeito para os dias quentes ou para encerrar uma refeição com leveza. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita entrega tudo o que uma boa sobremesa tropical precisa. Experimente e leve o sabor do verão para sua casa!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Pode, mas o sabor fica menos natural e mais doce. Prefira sempre o abacaxi fresco para melhor resultado.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim! Substitua por mel ou adoçante culinário e ajuste a quantidade de creme de leite ou iogurte para manter a cremosidade.

Precisa cozinhar o abacaxi?

Sim, pois o abacaxi cru contém bromelina, que pode amargar o sorvete. O cozimento elimina isso e realça o sabor.

Posso usar abacaxi congelado?

Sim, desde que você cozinhe após descongelar. O importante é o cozimento para garantir sabor e textura adequados.

Tem como fazer versão vegana?

Sim! Use leite condensado vegano e creme de leite vegetal, como leite de coco ou creme de aveia.